抗老篇
蘿卜作藥，用處多多
蘿卜作藥用處多民間說，“十月蘿卜小人參”、“冬食蘿卜夏吃薑，不勞醫生開藥方”。蘿卜為十字花科草本植物，性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中安髒等功效。蘿卜中維生素C的含量比一般水果還多，它所含的維生素A、B以及鈣、磷、鐵等也較豐富。
蘿卜中還含有很多能幫助消化的糖化酶；促進胃腸蠕動、增進食欲的芥子油；能提高巨噬細胞活力，吞噬癌細胞，並可把致癌的亞硝酸分解掉的木質素。此外，尚含有葡萄糖、氧化酶腺素、氣化黏液素、組織氨基酸、膽堿等成分。所以，它對鏈球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大腸杆菌均有抑製作用。民間常以其治療各種疾病：
1.治扁桃腺炎：蘿卜汁100毫升（用鮮蘿卜製成），調勻以溫開水送服，每日兩至三次。
2.治哮喘：蘿卜汁300毫升，調勻以溫開水衝服，每次服100毫升，每日三次。若與甘蔗、梨、藕汁同飲，則效果更佳。
3.治胃痛：每天早、中、晚飯後各飲100毫升生白蘿卜汁。
4.治燙傷：取生蘿卜100克，搗汁，每日三次用汁水塗患處。
5.治凍瘡：白蘿卜切片，烘熱，塗擦患處。但凍瘡破潰不宜采用。
6.治高血壓頭暈：取蘿卜汁150毫升，加紅糖50克調勻，每日兩次，每次服100毫升。糖尿病患者忌服。
7.治偏頭痛：鮮蘿卜搗爛取汁，加少許冰片調勻滴鼻，左側頭痛滴右鼻孔，右側頭痛滴左鼻孔。
8.治咳嗽多痰：霜後蘿卜適量，搗碎擠汁，加少許冰糖，燉後溫服，每日兩次，每次60毫升。
9.治咽喉痛：蘿卜300克，青果10個，共煎湯當茶飲，每日數次。
10.治煙癮：蘿卜搗爛取汁，加適量白糖調勻，清晨服用50毫升，可克製煙癮發作。
11.治痢疾：每日早、中、晚各吃生蘿卜60克，數日病可愈。
民間常用的抗衰防老方一
自古以來，人們都希望健康，更渴望長壽，甚至采取神秘的法術，但結果卻是徒勞無益的。從現代的科學水平和人類物質文化生活水平來看，要使人類壽命普遍延長，是有可能的，關鍵在於抗衰老。正如美國國立老年研究所所長格留利其所說：“迄今為止，我們最大的努力，在於對衰老過程有更好的了解，這種努力將不可避免地產生一些新技術，它必能大大延長人的平均壽命。”
目前，在抗衰老的研究過程中，經過對傳統醫藥學的研究、整理、提高，現代挖掘到不少能夠抗衰防老的偏方、驗方現介紹主要如下。
[方一]
黑芝麻60克，蜂蜜90克，玉米粉120克，白麵50克，雞蛋2個，發酵粉15克。先將黑芝麻炒香研粉，和入玉米粉、蜂蜜、麵粉、蛋液、發酵粉，加水和成麵團，以35℃保溫發酵1．5—2小時，上屜蒸20分鍾即熟。
本方有健胃、保肝、促進紅血球生長的作用，堅持服用可抗衰老。據《神仙傳》記載：古代有一姓魯的婦女，雖已年逾八旬，但仍“甚少壯，日行三百裏，走及獐鹿”，究其養生之術，主要原因是常年服食以芝麻為主做成的糕餅。芝麻中尤以黑芝麻為上品。《本草綱目》稱：“服黑芝麻百日能除一切痼疾。一年身麵光澤不饑，二年白發返黑，三年齒落更出”。黑芝麻含的維生E占居植物性食品之首，而維生素E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，常用之，可抵消或中和細胞內衰老物質“遊離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用。據科學家實驗表明，維生素E可使實驗動物的壽命延長15％——75%。
[方二]
山藥15克，黑芝麻120克，冰糖125克，粳米60克，牛奶適量。粳米淘淨，浸泡1小時撈出濾幹，山藥切細，芝麻炒香；三料同置盤中，加清水，牛奶拌勻，磨碎後濾出細茸，保持倒人鍋內，用文火煮沸，調入冰糖，不斷攪拌成糊；每服2湯匙，日2次。
本方益脾補腎，潤腸滋燥，適用於動脈硬化，體弱多病，須發早白，便秘，老年人常服，可滋補身體，抵禦衰老。
[方三]
雞脯肉100克，銀耳75克，蜜清100克，牛奶、黃瓜、胡蘿卜各50克，澱粉25克，味精5克，香油25克，花生油50克，白糖、料酒各10克，薑、蔥各5克。將雞脯肉剁成茸入碗，加入蛋清、牛奶、澱粉攪勻；銀耳用溫水泡發，去蒂洗淨，用雞煨爛人味後撈出；黃瓜、胡蘿卜切片，將花生油燒至六成熱時，加人調好的雞茸液，待浮起後撈出，用開水焯洗去浮油，並倒出餘油；將香油燒熱，加入蔥、薑末煽炒，再加入雞茸、銀耳、黃瓜片、胡蘿卜片、雞湯、調料煮沸後稍煨片刻，放汁芡，淋人明油，盛盤。
本方補益五髒，適用於脾胃虛弱，肺陰不足之症，尤宜老年人，有健身益壽，抗衰老之功；近年來科學家研究提出，銀耳可提高人體的免疫機能，所含多糖Bc，對癌細胞有一定的抑製作用。
[方四]
枸杞50克，白酒500克。將枸杞洗淨，放入瓶中，注入白酒，加蓋密封，置陰涼幹燥處，每3日搖動1次，15日後飲用；每服10——30毫升，或根據個人酒量酌飲，不宜過量，日2次。
本方補肝腎，適用於肝腎精虧症和早衰早老。
[方五]
活甲魚1隻，蟲草10克，紅棗20克。將甲魚切成4大塊，放人鍋中煮沸，撈出，割開四肢，剝去腿油，洗淨；蟲草洗淨，紅棗用開水浸泡。甲魚放入湯碗中，上放蟲草、紅棗、加料、酒、鹽、蔥節、薑片、蒜瓣和雞清湯，上蒸籠蒸2小時，取出，揀去蔥、薑，佐餐食；日2次。
本方滋陰益氣，補腎固精，老年人常食可增強體質，防止衰老，延年益壽。
[方六]
銀耳、黑木耳、側耳(均為幹晶)各10克，冰糖30克。將三耳泡發，洗淨，去雜，放人碗中，加冰糖和適量水，上籠蒸1小時，熟透；可分次或1次食用，日2服。
本方滋陰，補腎，潤肺，適用於腎陰虛之血管硬化，眼疾出血，高血壓，肺陰虛的咳嗽，常食抗衰老。
[方七]
西洋參適量，切薄片；做菜湯時加入共煮菜、湯，藥同食。
本方功能養陰、益氣，強身補虛，適用於身體虛弱，氣虛陰虧之人，常服有抗衰老作用。
[方八]
熟地黃100克，萬年青150克，黑桑椹120克，黑芝麻60克，淮山藥200克，南燭子、花椒各30克，白果15克，巨勝子45克，好酒2000克。將藥共搗細，用夏白布包貯，置於淨器中，酒浸7天後去渣取汁備用；每次空腹溫飲1--2杯，早晚各1次。
本方養肝補腎，抗衰老，適用於肝腎虧損、須發早白、視聽下降、未老先衰等症。
[方九]
烏龍茶4克，槐角、冬瓜皮各24克，首烏40克，山楂肉20克。烏龍茶置器內，用餘藥清水煮沸，取汁衝泡，代茶飲。
本方抗衰老，防病保健，常服可健身益年。
[方十]
燕麥片100克，玉竹15克，蜂蜜適量。玉竹用冷水泡發，煮沸20分鍾後取計，再用清水煮沸20分鍾取汁；合並2次藥汁，加入麥片，用文火熬煮成稠粥，加蜂蜜食用。
本方清熱熄風，現多用於抗衰老，因本藥膳能治療動脈粥樣硬化。
民間常用的抗衰防老方二
自古以來，人們都希望健康，更渴望長壽，甚至采取神秘的法術，但結果卻是徒勞無益的。從現代的科學水平和人類物質文化生活水平來看，要使人類壽命普遍延長，是有可能的，關鍵在於抗衰老。正如美國國立老年研究所所長格留利其所說：“迄今為止，我們最大的努力，在於對衰老過程有更好的了解，這種努力將不可避免地產生一些新技術，它必能大大延長人的平均壽命。”
目前，在抗衰老的研究過程中，經過對傳統醫藥學的研究、整理、提高，現代挖掘到不少能夠抗衰防老的偏方、驗方現介紹主要如下。
[方一]
人參5克，黃芪20克，粳米80克，白糖5克，白術10克。人參、黃芪、白術去淨灰渣加工成片，清水浸泡40分鍾後，放砂鍋中加水煎開，再用小火慢煎成濃汁，取出藥汁後，再加水煎開後取汁；早晚分別煮粳粥，加白糖趁熱食用；5天為1療程。
本方補正氣，療虛損，抗衰老，適用於五髒虛衰，久病體弱，食欲不振，未老先衰。
[方二]
王漿、蜂蜜各適量。將王漿與蜂蜜配成1％的無漿蜂蜜；每次服20克，1日2次，20天為1療程，連服3療程。
本方滋補強壯，益肝健脾，適用於病後虛弱，老年體衰，平時常食，可強身，抗衰老。
[方三]
白術4．5克，麥冬(去心)3克。將藥同煎作湯，代茶飲。
本方益氣補脾，適用於老年脾虛食少，久服延年耐衰。
[方四]
幹燕窩15克，雞清湯1000克，食用堿少許，鹽適量。將燕窩放人溫水中泡軟(約泡15分鍾)，輕輕撈出，用鑷子擇淨燕窩上的黑毛和根，用溫水洗去灰塵；用1000克水把少許食用堿泡開，放人洗過的燕窩，用筷子慢慢挑動一下，泡5分鍾後撈出，接著再用1000斤開水泡5分鍾，燕窩就脹發起來；取2000克開水，晾到八成熱，把泡過2次的燕窩放入再泡4分鍾，以去淨堿分，撈出，擠淨水，把鍋放在旺火上，放入雞清湯，加鹽適量，燒開後撇去浮沫，倒在大湯碗裏，把燕窩放人。
本方補益脾胃，補氣清熱，適用於肺虛患者，常食能使人精力充沛，消除疲勞，防病強身。
[方五]
五味子250克，銀杏葉500克，紅棗250克，蜂蜜1000克，冰糖或糖50克。將五味，子、銀杏葉、紅棗分別洗淨，將銀杏葉切碎，紅棗皮肉撕開，然後一起浸泡在水中2小時，水量以浸沒為度，如銀杏葉浮起，可加重物壓下；將五味子、銀杏葉、紅棗連日浸液一起倒人大瓦罐內，先用中火煮沸後，再改用小火約煎1小時，煎至約剩濃汁1大碗時，濾出頭汁，再加冷水3大碗，約煎1小時，至剩下藥液1大碗時，濾出2汁，棄渣；將頭汁，二汁倒人砂鍋內，用小火先煎半小時，使藥汁進一步變濃；再加蜂蜜、冰糖，不要加蓋約熬煉半小時，離火，冷卻後裝瓶，蓋緊；日2次，每次2匙，飯後，開水送服，3個月為1療程。
本方養五髒，助心血，緩肝氣，通絡脈，潤燥軟堅，舒張血管，調整血壓，降低膽固醇，抗衰老；適用於動脈粥樣硬化、冠心病等症。
[方六]
茯苓粉10克，玉米麵100克，大豆粉40克，麵粉4500克。先將麵粉和玉米麵摻在一起，逐漸加溫水，慢慢揉合；麵發好後，對好堿，摻入茯苓粉和大豆粉再揉，揉勻後，做成饅頭。上屜蒸熟即可。
本方健脾和胃、補氣益血，常食抗衰老、延年益壽。
[方七]
西洋參、黃精、枸杞子、當歸、佛手、白酒、合歡皮各適量。
將西洋參、枸杞子、黃精、當歸、佛手等加工處理，以河南林河大曲為基礎酒，遵照傳統工藝釀製，自然陳化，精心勾兌而成、市場有售。每次5--10毫升，1日3次，連服1個月。
本方補益強壯，抗老駐顏；許多人服用後反映全身輕鬆，體力增強，食欲增進，睡眠增加，夜不作夢。
[方八]
靈芝、香菇、白糖各適量。前2味分別進行熱水浸提，取得有效成分的濃縮液；把濃縮液與糖共煮，製成晶體；開水衝服，日2--3次。
本方健腦、利血、提高機體免疫力，防老抗衰，適用於神經衰弱、失眠、血小板減少、肝炎等，常服可防止衰老，延年益壽。
[方九]
烏麻子(微炒、搗碎)4775克。以好酒2萬毫升浸烏麻子經宿，隨意飲。
本方功能延年不老。
[方十]
冬瓜仁500克，白酒1000毫升。將冬瓜仁用雙層紗布袋裝好，紮緊袋口，放人沸水中，浸泡5—10分鍾，取出曬幹，如此反複浸曬3次，再把浸曬過的冬瓜仁泡入白酒中，浸泡兩天後，撈出曬幹，研成細粉末，裝瓶備用，每次6克，開水衝服，每日1次。
冬瓜仁，又稱為冬瓜子，為冬瓜的種仁，內含較多的脂肪油，味甘，體潤多脂，滋潤性強，是曆代推崇的美容食物。“令悅澤好顏色，益氣不饑，久服輕身耐老”(《神農本草經》)。又可“去皮膚風剝黑黯潤肌膚”(《日華子本草》)。據《集驗良方》記載：久眼此方“令人肥澤如玉，延年不老。”
[方十一]
茯苓粉10克，玉米麵100克，大豆粉奶克，麵粉500克。先將麵粉和玉米麵摻在一起，逐漸加溫水，慢慢揉合。麵發好後，對好堿，摻入茯苓粉和大豆粉再揉，揉勻後，做成饅頭，上屜蒸熟即可。
茯苓饅頭是在清宮禦膳房所製的小窩頭的配料上加入茯苓粉和麵粉研製而成的。其中茯苓能健脾和胃，所含茯苓多糖能增強人體免疫功能，有較強的抗癌作用；玉米中含有長壽因子——穀胱甘肽，有抗衰老和防止多種疾病的功效。
[方十二]
絲瓜250克，香菇30克，豬蹄1隻，豆腐100克，薑絲、食鹽、味精各適量。香菇以水泡後洗淨，絲瓜洗淨切片豬蹄洗淨剁開。先將豬蹄入鍋中，加水適量煮10分鍾，再加入香菇、薑絲、食鹽，慢燉20分鍾後下人絲瓜，燉至熟爛離火，入味精即成。
本方通絡下乳養血。香菇尚能抗癌，防衰老。可用於產後體質虛弱、乳汁不足者。亦可用於高血脂症及癌症患者，有輔助作用。
紅莧肉片增容光
原料；
紅莧菜150克，豬瘦肉60克，精鹽、香油、清湯各適量。
製法：
1、將紅莧菜用水浸泡一會，洗淨，切成約3厘米長的段；豬肉洗淨，切成薄片，入沸水鍋中過一下，撈出用溫洗淨血水。
2、鍋內注入清湯，放入紅莧菜段和豬肉片，用旺火燒沸，撇去浮沫，改用中火煮約15分鍾，加精鹽調味，滴入香油拌勻，盛入場碗內即成。
特點：
肉爛菜鮮，清淡適口。
功效；
中醫理論認為，紅莧性涼，具有良好的補氣清熱功能。青年女性麵部暗疤痤瘡，大多由於內熱聚而形成，需要清熱解毒，通絡運血，便可治愈。紅莧與豬肉共烹為肴，有滋補身體，並能養護肌膚，使人麵容潤滑細膩。加之豬肉的滋養潤膚作用，會使痤瘡愈後的麵容變得腆美姣好，容光煥發。
水果護膚拚盤
把各類水果運用在化妝品上可以讓我們的身體免受負擔！因為使用這些產品後，不會殘留任何有害的物質在我們的身體中。從把各類水果運用在化妝品上可以讓我們的身體免受負擔！因為使用這些產品後，不會殘留任何有害的物質在我們的身體中。從水果的表皮上，可以抽取出香精油，而水果的籽裏，可以提煉出多酚類（是一種抗氧化劑，可以預防老化）；它們的果肉，含有微量元素、維他命、醣糯等等。近兩年發現，水果的汁液對皮膚也有很多的好處。
杏桃：鎮定的功效杏桃的果核中能提煉出一種油，這個成分可以鎮定神經，並可促進肌膚的愈合能力。Carita的活力乳液就含有豐富的杏桃香精油。
菠蘿：超級除垢配方它的果肉有去毒美白的功效，因為它包含一種酶素，它可以消除肌膚上老化的角質。在斯裏蘭卡，女士們都用菠蘿片來洗去臉上的汙垢。可嚐試Kiehl‘s的菠蘿木瓜去角質霜。
檸檬：適於多種用途在化妝品的用途上，檸檬可說是完全的被利用；它的果肉，它的汁，甚至是果皮都一網打盡。檸檬富含維他命C及果酸，它的精油具有抗菌的效用，可以軟化及清潔皮膚，並可深層潔淨及增加臉部彈性；至於檸檬那使人振奮的清香則常出現在夏天的化妝水及醒膚水當中。ChanclPrecision係列中的化妝水，以檸檬及葡萄柚的萃取物萃煉而成。Lancome的舒活芳香係列中，含有酸橙（熱帶地區的小檸檬）、果酸及純維他命E。
桔子：增加肌膚彈性由於它的芬芳氣味受大眾喜愛，所以非常廣泛的被使用於產品上。而它也擁有增加肌膚彈性及鎮定肌膚的效能。Biotherm的AquaRelax係列含有百分之三十七的桔子香精油。EsteeLauder的BodyZen中，亦含有讓人精神舒爽的柑橘香調。
芒果：富含潤膚水分芒果的果核萃煉出來的油，含有豐富的水分，及具有軟化角質的作用。Origins的抗老化產品，也是由芒果的酶素中提煉出來的。
葡萄的美膚作用
葡萄是鮮嫩多汁的水果，不僅果肉、果汁和果核內都含有很多的天然營養成分，而且對肌膚來說，葡萄中含有丹寧酸及脂肪酸的油脂，水溶性維他命B群和多種礦物質，對肌膚極具柔軟和保溫功能。最受人矚目的葡萄多酚，在抗氧化的功能上比維他命E、維他命C高出數十倍，是最佳的抗氧化劑。
吃葡萄的美膚作用
專家指出葡萄含有大量的抗氧化物，如兒茶酸、香草酸、肉桂酸及原花色素等。這些天然的抗氧化物的氧化功效顯著，對於減慢皺紋的出現，吃鮮葡萄甚至比護膚品功效更顯著，而且不會有副作用。
葡萄中還含有一種成分叫原花色素，能夠保護真皮層的膠原蛋白及彈力蛋白免受酵素分蟹，延緩皮膚的衰老。
葡萄美膚小貼士
1、吃葡萄時要連皮和核一起吃才有美膚的功效。
2、一些葡萄製品，如葡萄幹、紅酒、葡萄汁也都是美膚品。
藥浴養顏增神潤
花浴
將桃花、杏花各500克浸在水中，七天後取出花加入溫水中洗浴。有美白肌膚的功效。
桔皮浴
當你洗澡時，將桔皮放在水中，可以祛除疲勞，有助於美容。
啤酒浴
將月見草適量水煎取汁，與一瓶啤酒一起倒入溫水中洗浴，具有潤膚養顏的功效。
牛奶浴
把牛奶抹至全身，待十五分鍾後洗淨即可；能夠使皮膚光潔細膩。
香醋浴
在水中加入500克醋洗浴，可以使皮膚光滑、潔白細膩，延緩衰老。
檸檬浴
將檸檬片及皮放入浴水中，會使皮膚柔滑細嫩，更因有香味，使人感到馨香，解除一天的疲勞和緊張，特別在夏季，效果更好。
白嫩肌膚蓮實羹
方法：蓮子30克、芡實30克、薏仁50克、桂圓肉10克、蜂蜜適量，先將蓮子、芡實、薏仁用清水浸泡30分鍾，再將桂圓肉一同放入鍋內，用文火煮至爛熟加峰蜜調味食用。桂圓肉大補元氣，蓮子補脾養胃，薏仁、芡實為健脾利水之品。
作用：據現代藥理研究芡實中含有美容必須的維生素A、B、C，蜂蜜中含有膠原蛋白和酶類等物質，可刺激皮膚細胞的生長，促進新陳代謝，是較理想的美容藥膳，經常食用有消除皺紋、白嫩肌膚的作用。
藥浴美容的機理
你知道嗎？藥浴是可以用於美容保健的，它是籍洗浴是浴水對局部的刺激作用和藥力作用，使腠理疏通，氣血流暢，從而達到美顏悅色，當軸美容的目的。
現代研究認為，麵部皮膚老化的主要原因是角質細胞、真皮、皮下組織缺水，特別是角質細胞的角質蛋白缺水，從而出現角化、脫皮、皺紋。而中醫的藥浴療法選用人參、靈芝、**、金花、當歸、桃花、白芷等具有美容作用的中藥，在洗浴過程中，即可以治療麵部疾病，同時又可以補充皮膚的水分，營養肌膚，清除已死亡的表皮細胞，利用汗腺和皮脂腺的分泌，改善頭麵部血液循環，增強皮膚彈性，防止皮膚過早鬆弛和產生皺折。
方法：
蒸麵法：選用上述幾種藥物，加入適量的水，加熱使之沸騰，籍助其產生的熱效應，使棉布毛細血管擴張，從而改善皮膚的營養狀況。本法適用於祛皺減瘢，潤膚悅顏。
洗法：
是將金銀花、玫瑰花等煎湯，乘浴水溫熱時直接洗浴麵部或毛發的一種方法。本法具有活血消炎、解毒平疣的作用。
順便說一句，如果在蒸麵或洗麵之後飲一杯法國婦女稱為“刮油茶”、“消瘦茶”的雲南的普洱茶，美容的效果會更佳。
然美膚好果汁
蔬菜、水果有“天然美膚劑”之稱。在中國利用蔬菜和水果美容健身已有悠久曆史，古代的美女佳人，三宮六院的皇後妃子都有用水果、蔬菜、幹果類美容養顏及食療健身的“宮廷秘方”，在民間廣為流傳。現代醫學研究證實，蔬菜、水果中含有豐富的維生素、無機鹽、微量無素、纖維素，是人體健康和皮膚細胞再生不可缺少的營養素，是對維護皮膚健美和防治皮膚病非常有益的活性物質和特效滋養成分。特別是瓜果中含有多種酵素成分，對脂肪和黑色素有分解作用。因此，可以說蔬菜、水果是最佳的美膚劑。
現代人崇尚自然，渴望回歸自然，用天然食物美容，特別是蔬菜、水果的食療美容觀念和實踐已被越來越多的人所接受和推崇。植物是天然解毒劑，多食用新鮮蔬菜和水果，特別是飲用保存了天然活性成分和維生素的新鮮果菜汁，更有利於人體健康和皮膚健美。新鮮果菜汁在製作中，除去了部分較粗的纖維，濃縮了植物的精華，由於體積的減少，不會增加胃腸負擔，可直接快速地被人體吸收利用。它是美顏及食療佳品，特別適用於胃腸功能較弱、身體虛弱及不愛吃蔬菜、水果的成人或兒童，使他們可免嚐生蔬菜、水果的生澀味道。
水果、蔬菜的品種繁多，製作果菜汁時應避品種單一，因每種蔬菜、水果所含的營養成分不同，特別是日常所見的難以生食的蔬菜如油菜、甘藍、芹菜、野菜等都可製成菜汁飲用。果菜的配製可根據自身的體質、膚質及發質來選擇不同的配方。適用於任何膚質及體質的果菜百寶汁的配方是：芹菜、生菜、萵筍、油菜、小白菜、蘋果、橙、菠蘿、蜂蜜等各適量。製作方法是將以上水果洗淨去皮切塊，將蔬菜洗淨切段，一同用攪汁機攪汁，用蜂蜜調味飲用，每日1次。服用果菜汁的最佳時間是早晨起床後，或飯前半小時空腹服。堅持飲用可收到神奇的美容健體功效，並有潤腸通便及去除體味之作用。果菜汁對人體美容和健康的功效可歸納以下幾個方麵：
(1)美膚養顏：果菜汁中含有豐富的維生素C、維生素A和無機鹽。這些成分有促進上皮細胞增生，防止皮膚毛囊角化，清除皮膚色素沉著和防治粉刺作用。因水果、蔬菜屬於堿性食物，能中和體內過多的酸性物質，維持體內的酸堿平衡，調整汗腺功能，減少體內分泌的酸性產物對皮膚表層的侵蝕，從而使皮膚潔白柔潤，光滑細膩和富有彈性，並能延緩人體老化及皮膚衰老，從而達到美膚養顏目的。
(2)增強體質，消除疲勞：新鮮水果、蔬菜能有效地為人體補充維生素C、維生素B1、B2以及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、錳、銅等礦物質，能調整人體功能，增強細胞活力和胃腸功能，促進消化液分泌。其所含的營養成分能消除疲勞、恢複體力、改善體質、增強人體抵抗力，並能使人心情平靜舒暢，激發人的充沛精力和生命活力。
(3)防治疾病：水果、蔬菜中所含的維生素和纖維素，可預防多種慢性病的發生發展。水果、蔬菜汁中含有較多的維生素C和鈣質，經常飲用不僅可促進骨骼和牙齒的健美，還可防止骨質疏鬆；黃綠色蔬菜中含鉀較豐富，鉀元素具有強心和利尿作用，經常飲用以黃綠色蔬菜製成的汁，可將體內多餘的水分和鹽分排出體外，對預防高血壓病有益；每日早晨空腹飲用一杯新鮮芹菜汁也有助於降低血壓、軟化血管和降低膽固醇；常飲用芹菜、黃瓜、菠蘿、鴨梨、柚子等製成的果菜汁，可利於促進新陳代謝和血液循環，消除體內多餘的脂肪和水分，具有減肥健美功效。此外，果菜中所含的纖維素有利於促進腸蠕動，可防治便秘及消除體味，並有防癌抗癌作用。
六種娛樂抗衰老
音樂：一曲節奏明快、悅耳動聽的樂曲，會拂去你心中的不快，使你樂而忘憂；此時，體內的神經體液係統處於最佳狀態，從而達到調和內外、協調氣血通行的效果。一曲威武雄壯、高昂激越的樂曲，可使人熱血沸騰、**滿懷，產生積極向上的力量。老年人應該選擇那些健康、高雅、曲調優美、節奏輕快舒緩的音樂，達到消乏、怡情、養性的目的。
書畫：有人把練書法、繪畫比作"不練氣功的氣功鍛煉。"首先，書法講究意念，練習時必須平心靜氣、全神貫注、排除雜念，這與氣功的呼吸鍛煉和意守有異曲同工之妙；其次，書法、繪畫都講究姿勢，要求頭端正、肩平齊、胸張背直、提時懸腕，將全身的力量集中在上肢，這與氣功修練的姿勢極為接近。
垂釣：適合垂釣的地方多在郊外，經常到郊外去走走，本身就是一種鍛煉；其次，水邊河畔，空氣異常清新，負離子含量高，讓人感到悠悠然自得，心曠神怡，有利於人體的新陳代謝，能起到鎮靜、催眠、降壓、減輕疲勞的作用；另外，垂釣時靜等魚兒上鉤，則歡快輕鬆之情溢於言表，從而達到內無思慮之患，外無體疲之憂的最佳養生境界。
養花：養花不僅可以供人欣賞、美化環境、令人賞心悅目，而且花的香氣還能起到滅菌、淨化空氣的作用。同時，鮮花釋放的芳香，通過人的嗅覺神經傳入大腦後，令人氣順意暢、血脈調和、怡然自得，產生沁似脾的快感。
跳舞：實驗研究表明，即使交誼舞中的慢步舞，其能量消耗也為人處於安靜狀態下的3-4倍；其次，跳舞時，舞蹈者要與音樂協調，必須全神貫注，集中於音樂、舞步中，加之輕鬆愉快的音樂伴奏和迷人燈光的襯托，既是一種美的享受，更能讓人陶醉其中。
旅遊：旅遊可以使人飽覽大自然的奇異風光和曆史、文化、習俗等人文景觀，讓人獲得精神上的享受；同時，置身在異域的風景，呼吸一下清新的空氣，讓身心一次短暫的流浪，更能讓人獲得放鬆。