第151章 師承魯菜厚重曆史，任務獎勵！
八大菜係皆是博大精深。
這些日子，江風每日的額外獎勵都是魯菜食譜。
因此，他也掌握了多種魯菜的方法。
冥冥之中，江風似乎感受到許多曆史上魯菜大廚的身影。
或許正是他們的經驗經過係統的轉化，變成了食譜，從而讓他學會。
這麽一說，江風確實有師承。
那就是師承魯菜厚重的曆史。
承載在魯菜源遠流長的重擔。
所以，他對魯菜館很是看重。
這段時間江月台的生意持續火爆，尤其是江風親自做的美食，幾乎是桌桌必點。
還有些媒體要來采訪江風。
畢竟，江風這般年紀有這樣的成就，算得上是“城市傑出青年”。
市裏的相關部門也聯係了他。
邀請他去參加一些青年創業者會，或者是研討交流活動，一方麵是教育思想，另一方麵是分享經驗。
畢竟是酒樓老板，這種事該去還是得去。
不過交流活動也不多，江風就抽空參加一個，其餘時間還是忙自己的事情。
七日的開業酬賓終於迎來了尾聲。
最後一天，江風的表現依舊讓人滿意。
江風晚上做的是油燜大蝦。
他在鍋裏翻炒著。
一個個大蝦又紅又亮，泛著油光。
江風選擇在中火時候收汁，湯汁漸濃，汁水漸亮，油燜大蝦就算做好。
倒在盤子裏後，打荷的廚師會把大蝦擺成一個圈，給客人端上去。
這一道大蝦，絕對是吃蝦愛好者的最愛。
隻需要把蝦殼剝下去，就能露出紅潤柔軟的蝦肉。
蝦肉的外表泛著油光，全是濃鬱的湯汁的味道。
咬一口下去，裏麵的蝦肉還是白色，冒著騰騰的熱氣，無比的新鮮。
吃在嘴裏，既能感覺到料汁的味道在舌頭上跳舞，又能享受到蝦肉的鮮美口感。
簡直不要太爽。
客人們吃的高興。
大家對這家魯菜館的評價依然很高。
晚上，許多客人進來，都會和服務員詢問：
“你們老板明天不主廚了嗎？”
聽到客人的話，服務員會微笑著回道：
“是，老板明天不下廚了，但是我們會有其他大廚上崗，都是正宗的魯菜大廚。”
服務員這麽回答讓客人也滿意，說明江月台依舊值得信賴。
“嗯，這裏確實不錯，江老板不會又到處擺攤吧，那找他可不容易了。”
這樣的話服務員沒法回答，畢竟老板怎麽想的，她也不清楚。
到了江月台下班的時間，江風的兩個任務全都成功完成。
江月台魯菜館已經幹到了街道第一，每天接納的客人也遠超200個。
獎勵是一對翡翠龍紋玉璧。
這對玉璧以前馬阿裏在拍賣會上買過，花了700萬港幣。
現在江風也獲得一對，造型更精美，價值隻會更高。
晚上的時候，江風把張虎、柳梅叫過來。
“明天我就不主廚了，也會過來看看情況。”
“我不會一直在後廚，所以能撐起江月台的，還得靠後廚的其他人。”
江風對他們說道。
張虎立刻保證：“老板，你放心，後廚有我盯著。”
“你要求的每個主廚掌握兩個拿手菜，我們也都嚴格遵守。”
江風點點頭，“那我就放心了。”
“老板，還有，今天又有一個廚師來應聘，他做的家常蔥花油餅和醋溜土豆絲味道都特別好。”
“這人以前是開小店的，後來房東漲租，然後自己做蔥花油餅，就把他趕出來了。”
“他想來咱們酒樓應聘，我說得老板試菜才行。”
“這人廚藝不錯，您看安排一下嗎？”
張虎又問道。
“當然沒問題，安排。”
“老張，你記得，對我來說，廚藝好的廚師是最難得的。”
“隻要他廚藝好，我都要。”
“這是酒樓的根。”
江風立刻說道。
江風的觀點非常清楚，廚師是飯店立足之本。
很多飯店都是外聘的廚師，這波不行就換下一波，靠著宣傳和招牌接客，那不是長久之計。
假設一個飯店都是厲害的廚師，這飯店想不火都難。
“好，那老板，我讓他明天過來。”
“我本來想的是他是小餐館出來的，沒有大酒樓工作經驗，不一定合適。”
張虎笑著說道。
張虎對江風十分尊重。
畢竟這麽懂廚師的老板少見。
正是因為如此，江月台的後廚才越做越好，廚師們的心情都很好。
士為知己者死。
這年頭遇到能懂員工難處的老板，太少見了。
“小餐館不影響，我還是擺小攤出來的，客人看的就是味道。”
“醋溜土豆絲和蔥花油餅都是魯菜，符合咱魯菜館的標準，就可以。”
“我就缺這種小菜做得好的人！”
江風對這個小餐館廚師很期待，希望他確實有真本事。
然後，江風又交代了柳梅幾句關於大堂的事情，就離開酒樓，回家歇著去了。
與此同時，某小區居民樓。
王偉略有些緊張。
他這段時間遇到很多糟心事。
他的廚藝特別好，一手蔥花油餅，還有一手醋溜土豆絲，頗受人們的歡迎。
租下一間小店麵後，每日的客人絡繹不絕，收入也不低。
雖說油餅的利潤不高，但是做下來一個月也有個兩萬的收入。
除去房租、水電，能收入一萬五差不多。
但房東看到這種情況後，就眼紅了。
憑什麽你租我的店鋪生意這麽好？這種情況屢見不鮮。
許多人都有這種“替代”的思想。
於是，房東開始給王偉漲房租，漲的比隔壁貴了三成。
這麽做的話，王偉的收入大打折扣，基本就是給房東打工。
王偉自己還有個孩子在上大學，家裏的房貸也需要還，生活壓力不小。
對房東來說，王偉租也行，多交錢。
不租也行，她自己也可以找人做蔥油餅和土豆絲。
這又不是什麽難事。
最後王偉猶豫了一下，決定先不租，自己再換個地方，重新開始。
恰好聽說江月台在招廚師，隻要求廚藝好，上午7-10點應聘，於是他就去試了試。
那的行政主廚還真留下了他的電話。
其實對他來說，去大酒樓更好。
開小店鋪事情太多，他自己也沒有買下一家店麵的資本。
還是看房東臉色。
那還不如去正規的大酒樓呢。
“剛才那邊的行政主廚給我打電話，讓我明天過去，說是江月台的老板要親自試菜。”
王偉對自己的老婆說道。
他老婆聽到他的話，眼神中湧現出一抹期望，
“那老板我知道，特別厲害，特別火，市裏的人都是奔著他的名頭去的。”
“希望他能把你應聘上。”
“待遇怎麽樣？”
聞言，王偉有些緊張，“還不清楚，行政主廚和我說，是給主廚的待遇，但是有試用期，試用期滿了之後，試用期的工資也按照主廚的補。”
“好像是有個一萬四。”
王偉老婆頓時興奮起來，“一萬四，那相當高了，啥也不用操心，也不用自己買米買麵啥的，省心。”
王偉又道：“而且有值班輪休製度，要是自己願意加班，還有獎金。”
“這酒樓待遇這麽好？”
“相當的好，你都不知道多少人去應聘，但要求挺高的，一般人進不去。”
“那你能進去嗎？”
“明天再看，希望能進去。”
“嗯，咱家就指望著你，你不開店了，我去當保潔，也能掙一些，還省心。”
“是啊，自己做小生意太難了。”
“還不是那個房東，明明都說好的。”
“房子是人家的，咱也沒辦法。”
第二天上午九點。
這個時候的就江月台還沒有開業。
後廚已經有人來了，正在清洗食材，準備鮑魚、蝦、海參之類的東西。
江風早早也過來了。
一方麵，今天是他不當主廚的第一天，江風很關注酒樓的營業情況。
另一方麵，也是來看看張虎挑選出來的幾個廚子。
江風向來嚴厲，之前有一個張虎的親戚屢次找他，硬是讓張虎向江風推薦自己的孩子。
張虎把這事和江風說了，江風說沒問題，你讓他來，別讓你為難。
後來這人來了，江風吃過他的菜後，現場點評，也不說什麽過分的話，就是告訴對方，你做的菜不符合我們酒樓的標準，實在不好意思，沒法應聘。
很果斷。
江風在廚師方麵一看人品，二看技術。
其實絕大多數有技術的，人品都不會差，該幹的活兒都幹，畢竟大家都是普通打工人。
所以技術其實是最關鍵的標準。
今日試菜的廚師叫做王偉。
四十歲，擅長蔥花油餅和醋溜土豆絲，也會做一些其他魯菜，廚藝機基本功很紮實。
江風來了之後，張虎就讓他開始準備。
很快，蔥花油餅就端到江風的麵前。
江風夾起一塊油餅嚐了嚐味道。
王偉在一旁緊張的看著。
這蔥花油餅外酥裏嫩，十分暄軟，吃在嘴裏能感覺到蔥花的香味混合著餅子的熱氣在嘴裏蔓延，感覺相當不錯。
江風嚐了一口，就知道這蔥花油餅裏麵有真功夫。
貨真價實的好吃。
起碼是老百姓愛吃的。
“很不錯啊！”
江風笑著說道。
他又嚐了嚐王偉做出來的醋溜土豆絲。
土豆絲是很常見的一道菜，但是做到特別好吃也不容易。
這些土豆絲是王偉自己切的，每一根都又細又長，說明他的刀工不錯。
而且土豆絲吃起來口感也好，很入味兒。
“可以，挺好。”
“王偉是吧。”
江風看向王偉，笑問道。
“老板，是。”
王偉有些拘謹。
“什麽時候能來上班，蔥花油餅和土豆絲都交給你，正好其他主廚都有大菜要做，我們缺個素菜做得好的。”
“就按主廚待遇。”
“試用期一個月一萬，正式期一個月一萬五，一個月試用期滿了再給你補五千。”
江風立刻說道。
“啊？哦！我明天就能來，今天要把店裏的事情處理一下。”
王偉一時有點懵，反應過來後，才連忙答應。
“行，你手藝不錯，可以跟著學學其他菜係，有時候點這兩道菜的人少，也得幫著做點別的。”
“其他事情你找張虎，後廚他負責。”
江風又是說道。
“是，老板，太謝謝您了。”
“不用，是我謝謝你，在酒樓好好幹。”
江風擺擺手，又吃了一塊蔥花油餅。
味道確實好。
就這手藝，去哪開店都不愁生意。
但奇怪的是，他還真就沒開下去。
人心險惡，現實總是不盡如人意，沒辦法。