第309章 螃蟹還能這麽吃？頂級菜品！
包廂內，桌上擺的滿滿當當。
王樹林除了菠蘿咕嚕肉，還點了清蒸東星斑，椰汁冰糖燕窩，魚香茄子煲，太爺雞這幾道菜。
“江風的館子還真是利害，請來的廚師水平都很高。”
“這菜單很全，也是費了功夫的。”
王樹林感慨。
王舒然在一旁喝著椰汁冰糖燕窩，喝了兩口後，眼神都亮了。
很好喝啊！
廣洲這地方的東西真不錯。
這個時候，一襲白色廚師服的江風走入到包廂中。
有朋自遠方來，不也樂乎。
既然是認識的，江風多多少少都會出來打個招呼。
“王師傅，歡迎啊，菜品還合口味吧。”
江風春風滿麵，依然自信且優雅。
看到他來了，王樹林很是高興。
“相當滿意，味道非常好！”
“聽說江月台又開了一家，我就專程趕過來。”
“畢竟，除了這個時候，想嚐到你的手藝可太難了。”
“排隊都沒地方去。”
江風不置可否。
確實，以他現在的人氣，出去擺攤必定人滿為患，想排隊還真不容易。
他現在算是國內最火的廚師了。
而且這個火不是因為人氣，而是因為他貨真價實的廚藝。
簡單說就是普通人喜歡他，很多財富地位比較高的人也非常認可他。
有人還真的開出10萬做一頓飯，20萬做一頓飯的天價邀請他。
這很正常。
王舒然在一旁笑嗬嗬的看著江風，越看越喜歡。
她非常喜歡江風。
看到江風就忍不住往過湊。
小姑娘挺可愛的，又是富養，形象氣質都很好。
江風又道：“合你們口味就行。”
“我過來打聲招呼，還得回去忙，訂單太多了。”
“先走了。”
江風轉身離去，因為長輩在場，王舒然沒有說什麽，不過微信上還是在和江風閑聊，約一些出去玩的事情。
酒樓的生意依然火爆。
接下來的幾天，江風都是在烹飪粵菜。
每日都在熱搜上。
同時，網友們也非常希望江風能再做出幾道頂級宮廷菜。
江月台的官方賬號每日都有人評論。
“讓江老板做幾道宮廷菜吧，讓我長長見識！”
“粵菜我們都能吃到，來幾道我們吃不到的！”
“來點頂級的菜品！”
“我要看江老板做宮廷菜！”
看得出，大家更喜歡江風做頂級美食。
因為江風做頂級美食的時候，才能更體現他廚神的身份。
大家很喜歡那種感覺。
來江月台粵菜館的人，對頂級宮廷菜自然更是期待。
江風每日做的都是尋常的粵菜菜品，但因為味道出奇的好，所以客人們也都滿意。
網上的消息，江風自然知道。
實際上，早在幾天之前，江風也做了準備。
畢竟，酒樓開業總是得整些花活。
除了蘇菜館是因為更換品牌招牌，江風還沒來得及過去，每一次酒樓開業江風都是要造一些噱頭的。
這次也不例外。
江風在後廚，開口說道：
“既然大家想讓我做宮廷菜，那我就做宮廷菜吧。”
“明天做一道蟹金裹玉丸，提前把招牌貼出去。”
“然後按照我的要求，把食材準備好。”
聽說老板要做菜，後廚自然是提前準備。
不過，江風提到蟹金裹玉丸的名頭，大家卻是你看看我，我看看你，半天都不知道這道菜是啥。
丸子？
“老板，蟹金裹玉丸是什麽？”
一個廚師立刻問道。
“就是螃蟹做成的丸子，不過加上黃金和珍珠作食材，看著會好看一些。”
“做法不難，到時候我把視頻的運營叫過來，把視頻拍出來。”
“這種菜就是體驗感好，做起來很麻煩。”
江風解釋道。
大家還是好奇。
就算是烹飪多年的大廚，他也隻能在認知中做出幾道改善過的菜，或者是換幾個造型。
但華夏的廚藝太繁雜了，而且好多頂級菜譜寓意都特別的好。
這種菜不僅能滿足飲食需求，還能滿足情感需求，體驗感拉滿。
這樣的菜可不是靠想就能想出來的。
所以，對於江風所掌握的東西，大家也都非常的好奇。
江風現在掌握的宮廷菜譜並不算多，但也還有幾種沒有做過。
一展身手也很簡單。
接著，菜館就公布了江風明日做的菜品：
蟹金裹玉丸。
毋庸置疑，江風的這道菜很快就被人們津津樂道。
網友們都在猜測這道菜到底是什麽。
大家自然猜不到。
別說網友，此時此刻，各地很多頂級大廚都對這道菜不明所以。
國宴主廚隊伍中，好幾個人聊著這道菜的消息。
“蟹金裹玉丸？怎麽又是一道沒聽過的菜！”“說實話，來這邊這麽久，高端的菜做得多了，我以為天下名菜就沒有我不知道的，沒想到他做的菜我聽都沒聽過。”
“江風還是厲害，就是不知道到底是和誰學的廚藝。”
“也沒聽過他是誰家的，好像都沒有他家人的消息。”
大家紛紛議論著。
顯然是都好奇，蟹金裹玉丸到底是什麽。
第二天江風來酒樓上班，外麵好多人圍著他，詢問這道菜的做法。
江風麵對鏡頭，輕鬆地回應：
“大家也別傳的太離譜，這道菜做法很簡單，就是把蟹黃粉和珍珠粉混在一起，，再裹一層可食用金箔。”
“無非是把螃蟹精華濃縮成一顆丸子，換一種吃法。大概一隻螃蟹能濃縮成一顆丸子。”
“對於喜歡吃螃蟹的人來說，會比較喜歡吃。”
聽到他這麽說，大家大概明白這道菜是什麽。
雖說知道了這道菜的做法，但很多人還是第一次聽。
這一點就足夠用份量了。
回到酒樓後廚，江風開始忙碌。
他取出五隻肥美的公螃蟹，五隻肥美的母螃蟹。
把公螃蟹的蟹肉挑出來，把母螃蟹的蟹黃挑出來，烘幹後，研磨成粉。
江風做了示範後，接下來就是學徒負責處理研磨粉的事情。
然後，江風又取出幾個珍珠蚌，打開蚌殼後，從蚌肉中能取出許多珍珠。
這些珍珠不怎麽值錢，但是可以食用。
食用前需要全部按進一塊豆腐中，煮兩個小時後，再把煮熟的珍珠全部取出，研磨成粉。
珍珠藥用有2000年的曆史，本身就可以美容養顏，隻要處理得到，對身體有很大好處。
研磨後的珍珠粉過濾一下，隻留下一層非常細膩的粉末。
接下來就簡單了。
蟹肉研磨成的粉呈現出白色，加入麵粉、水做成麵團，然後搓一個小丸子。
小丸子在珍珠粉裏滾一圈，裹上珍珠粉。
蟹黃研磨成的粉也做成麵團，再裹一圈。
最後放在鍋裏蒸熟。
蒸熟後趁熱裹上可食用金箔，一個丸子剛好裹一個金箔。
做出來的丸子就是金光燦燦的。
看上去好似一顆顆黃金做的丸子一樣。
丸子中冒著新鮮的螃蟹香味，聞著都讓人覺得驚奇。
最後是擺盤，方法也簡單，就是在盤子中放一隻蒸好的螃蟹，把十顆黃金丸子擺在螃蟹的背部，周圍再放一些裝飾用的綠色蔬菜。
一道蟹金裹玉丸就做好了。
很快，這道菜就被端了出去。
由於昨日名頭比較大，今天的位置都是很多人早早就排隊才搶到的。
終於等到美食上桌，人們自然興奮。
期待已久的美食展露出真麵目。
盡管知道是丸子，但是看到這道菜的時候，人們還是激動不已。
好多人取出手機拍照。
“這就是那道宮廷菜嗎？”
“之前真的從來沒聽說過。”
“天呐，和黃金一樣，真的能吃嗎？”
“聽說是螃蟹做的。”
“我都不忍心吃！”
第一桌的客人看著桌上的菜品，細細欣賞。
螃蟹的背上馱著十顆渾圓的金色小丸子，給人一種說不出的富貴的感覺。
螃蟹還能這麽吃。
也是挺稀奇的。
周圍圍滿了看熱鬧的客人。
大家都等不及，就先看看這道菜到底是什麽樣。
畢竟對普通人來說，很多人可能一輩子都看不到一次頂級的宮廷菜品。
“我聞到了，是螃蟹的香味！”
“確實是螃蟹的味道！”
“是從金色的丸子裏冒出來的，還挺香！”
“快嚐嚐是什麽味道！”
看到大家這麽激動，第一桌的客人夾起一個蟹金裹玉丸，輕輕咬了一口，咬下去一半。
刹那之間，丸子的剖麵呈現在人們的眼中。
金箔之下，是橘色的蟹黃，最裏麵是白色的蟹肉，中間有一層白色的隔膜，那正是研磨出的珍珠粉。
吃到蟹金裹玉丸的客人滿臉都是享受和驚訝。
“是螃蟹的味道，好濃！”
“不僅有蟹黃的感覺，還有蟹肉的感覺！”
“蟹肉是熱的，非常的香！”
“而且特別的鮮美，那種鮮味被金箔包裹住，現在才散發出來！”
“很好吃！”
他一邊品嚐還一邊解說。
看到他這樣，圍觀的人們都露出羨慕的神色。
“我也想吃！”
“再等等！”
“第一次吃這樣的螃蟹!”
“這大廚做出來的東西就是不一樣！”
“感覺好棒啊，還沒吃就感覺很棒，說不上是為什麽！”
人們回到自己的座位上，默默等待著自己點的蟹金裹玉丸的到來。
不管怎麽說，來江月台吃飯真的太好了。
尤其是江風在的時候。
那感覺，就像是參加一場最高級別的宴會一般。
讓每個人的虛榮心都得到極大的滿足。