第二十七章 發酵的陰謀在冒泡
天剛亮，宋甜就蹲在冰窖口，手裏捧著一碗黏糊糊的米漿。
昨夜翻來覆去睡不著，總覺得這米不對勁——不是壞，是“活”了。
她指尖輕輕攪了攪，一股微酸的氣味鑽進鼻腔，閉眼，舌尖仿佛有電流竄過，【食材共鳴】瞬間接通——菌絲在米漿裏爬行，像無數小手在揉麵，產氣、發熱、代謝，節奏整齊得不像自然發酵。
“有人動過手。”她猛地睜開眼，把碗放下。
這不是普通的黴變，是精準控溫控濕後的定向發酵。誰能在宮裏悄無聲息地做到這一步？米麵庫鑰匙歸李公公管，可他連酵母是啥都分不清，更別說養菌種了。
她起身進灶房，抓了把前些日子曬幹的野菌粉，混進米漿，揉成團子，擱在暖灶邊。麵團鼓起來的速度比她預想快得多，半個時辰不到，表麵已經冒泡，一串串擠著往上頂，像水下煮開了鍋。
她拿銀針輕輕一戳，氣泡“啪”地破開，噴出一股帶酸味的白氣。這反應太熟了——現代毒理課講過，硫化物遇酸產氣，汞劑遇熱揮發，都會這樣冒泡。可這是麵團，不是毒藥瓶！
她切下一小塊生麵，丟進清水。水慢慢渾了，無色無味，但底部沉了點細粉。她撈起來聞了聞，指甲刮了點粉末在掌心搓了搓——滑膩，偏油。
“加了東西。”她低聲說。
不是自然發酵，是有人往米裏摻了什麽能促發反應的玩意兒，再讓米受潮，等她拿來蒸煮，毒素就在熱力下活了。吃一口兩口沒事，三天五天，肝腎就得悄悄壞掉。
她盯著那團越脹越大的麵，忽然笑了：“好算計啊。米是庫房的，灶是我的，毒是‘天然’的——鍋還得我背。”
正說著，外頭腳步響，一個小宮女捧著個金絲描鳳的食盒進來，臉色發白。
“宋姑姑，宜妃娘娘送的佛跳牆，說太子爺連著熬了三夜，補補身子。”
宋甜沒接，隻抬手掀了條縫。一股濃香衝出來，當歸的藥氣壓著鮑魚的鮮腥，聞著滋補，實則膩得發齁。她鼻翼微動，用【食材共鳴】輕輕一探——糟了。
當歸遇熱會釋放莽草酸，鮑魚蛋白偏堿性，兩者結合，生成的化合物對肝髒有慢性損傷。單吃一次沒事，連著吃七天，人就會疲乏、厭食、臉色發黃，看著像累的，其實是中毒。
更狠的是，這搭配查不出毒，太醫院驗血都說不出名堂，隻會歸結為“勞損”。
她不動聲色接過食盒：“放冰窖，太子沒召，不動火。”
小宮女鬆口氣走了。宋甜轉身就把食盒擱在角落，從灶底摸出一本手抄冊子，翻開一頁，上麵是她昨夜補的筆記：“當歸+鮑魚，慎合用，久服傷肝。”
她盯著這行字，又想起那碗冒泡的米漿。
兩件事，看著不搭，可味兒對上了——都是衝著“慢性毀人”去的。一個從主食下手，一個從補品突破，目標都指向太子。
胤礽最近確實瘦得厲害，夜裏咳得斷氣，她給燉的安神湯都壓不住，她一直以為是政務壓的，現在想想……會不會早就有人在一點點往他碗裏下“軟刀子”？
她回灶台，從陶罐裏取出一點佛跳牆的湯底，又刮了點麵包發酵液，分別滴在兩張自製試紙上。一張是她用紫甘藍汁染的，能測酸堿；另一張是樹皮灰加鹽水泡的，看金屬反應。
第一張，麵包液變深藍，堿性；佛跳牆湯變粉紅，酸性，第二張，麵包液邊緣泛出淡淡綠紋——有金屬催化痕跡。
“果然是套招。”她冷笑。
米麵被人動了手腳，等她做成主食，日日供應太子膳房，毒素慢慢滲進去；再由宜妃出麵送補品，用相克食材疊加傷害，內外夾攻，神不知鬼不覺。
最毒的是，她還得親手做。
用她的手藝，毀她要護的人。
她把試紙燒了，灰燼吹散。轉身從櫃子裏拿出一壇新蒸的米糕，切片，泡進醋水，再加幾滴辣椒油——這是她試過的解堿毒小食，能護胃清腸。
她提著食盒往太子寢宮走，路上碰見小太監慌慌張張跑來。
“宋姑姑！太子爺剛吐了，太醫說脾胃虛弱，禁葷三日！”
她腳步沒停：“那就送素粥，加兩片我做的醋糕。”
“可……可宜妃送的佛跳牆已經熱上了，說是‘娘娘心意’，不能退。”
宋甜冷笑：“心意？她的心意能讓太子多吃一口？告訴他們，吐都吐了，還敢往上端葷腥補品，是想讓他再吐一次？”
小太監愣住：“那……那怎麽辦？”
“退回去。”她語氣平淡，“就說，禦膳房查出鮑魚不新鮮，怕壞了太子身子，不敢用。”
小太監跑了。她站在廊下，望著東宮屋簷，手指在食盒邊緣輕輕敲了三下——這是她現代養成的習慣，想事時的小動作。
回灶房後，她把剩下的發酵麵團全埋進炭灰裏燒了。新蒸了一鍋米飯，加野菜、豆渣、一點豬油，做成雜糧飯，專供太子膳桌。
晚上，她蹲在灶邊刷鍋，聽見外頭窸窣響。抬頭一看，李公公帶著兩個小太監，正偷偷摸摸往她米缸裏倒東西。
她沒出聲，隻把刷子往鍋裏一甩，水花四濺。
李公公嚇一跳，回頭見是她，強笑道：“喲，還沒走呢？這米……是新領的，給你補上。”
宋甜走過去，抓了把米搓了搓，聞了聞——一股淡淡的石灰味。
“防潮粉？”她問。
“啊……是是，庫房統一發的，防黴。”
她點點頭，忽然伸手，在米堆裏一掏，掏出一小包油紙包著的東西，打開一看，是灰白色粉末，略帶甜香。
她眯眼：“這可不是防潮粉。這是‘甜白散’，宮裏禁用的促酵劑，加一點，麵發得快，加多了，人吃了頭暈心悸。”
李公公臉白了：“你……你胡說！”
“我胡說？”她把粉末倒進一碗水，再丟進一塊生麵團。不到半盞茶功夫，麵團劇烈膨脹，表麵裂開，噴出一股黃水。
她抬頭，盯著李公公：“這要是進了太子的饅頭裏，他今晚就得吐血。”
李公公抖得站不住：“不……不是我要害人！是有人塞給我，說隻要讓米麵快點發，每月十兩銀子……我哪知道會這樣！”
“誰給你的？”
“我……我沒見人，是夜裏放我窗台的……”
宋甜冷笑，把那包粉末收進袖子。李公公撲上來要搶，她側身一讓，順手把人推進米缸，扣上蓋子。
“你先待會兒，等我想想怎麽跟你一塊兒去見皇上。”
她轉身要走，忽聽外頭馬蹄聲急，一騎快馬衝進宮門，馬上人滾鞍落地，是十四阿哥派去西北的親兵，手裏攥著一封血書。
那人直奔禦膳房，見了她就跪下：“宋姑姑！十四爺中了埋伏，重傷！臨昏迷前隻喊一句——‘快查宮裏辣醬有沒有被人動過！’”