老人少吃酸性物

老年人應多吃堿性食物，少吃酸性食物；食物的酸性和堿性不是以味覺來判斷的，而是指某種食物溶解於水後所呈現的性質來確定的。凡是經過消化、吸收之後，其中所含的鈣和鉀等能使血液變成堿性的食物，就經過消化、吸收之後，能使血液變成酸性的稱為酸性食物。如象肉、魚、蛋、大米等糧食。老年人食入過多的酸性食物，會使人體內的礦物質含量發生變化，當微量元素缺乏時，會導致許多酶的丟失或降低其作用，容易使蛋白質、激素、維生素的合成和代謝產生障礙，致使高血壓、動脈硬化、腦溢血、冠心病；腫瘤等多種疾病的發生。