發芽土豆不要吃

土豆發芽後，有些人舍不得扔，還拿來做菜吃，這是很有害健康的。發芽土豆中含有大量的龍葵素，是—種有劇毒的溶血素，對人體各種粘膜有強烈的刺激，對人的神經也有麻痹作用。如果吃發芽的土豆過多，會在半小時內出現惡心，嘔吐、腹痛、血壓下降、神誌昏迷，甚至死亡。如發現中毒，輕者可多飲濃茶、臥床休息，重者喝1％的小蘇打水，並催其嘔吐或送醫院急救。