胡蘿卜不宜生吃

現在有些女孩為了美容，把胡蘿卜當作水果生吃，這是不正確的。食用胡蘿卜時，最好與肉同時紅燒或用油烹調煮熟，因為胡蘿卜素是——種脂溶性物質，隻能溶解在油脂中，才能更好地為人體吸收利用．胡蘿卜營養豐富，每一千克胡蘿卜中，胡蘿卜素含量高達37毫克。這些胡蘿卜素是構成維生素A的半成品，如果生吃，很難被人體吸收，就發揮不了營養身體的作用。