布袋裏的乾坤

胃像一個大袋子，是消化道中的一個食品加工廠。它的兩端都有括約肌，上端連著食道，下端接著十二指腸。胃的容量約為1500毫升，食物在胃裏充分停留、混合、研磨。胃能分泌大量的胃酸，把食物分解成半流質狀的食糜。胃的內壁有一層粘膜，含有大約1500萬個腺體，由分泌胃酸的壁細胞和分泌胃蛋白酶原的主細胞組成。

有趣的是，西方人認為腹部是個不雅的字眼，所以，直到維多利亞女王時代，仍以胃作為腹部的籠統的代名詞。腹痛都稱之為胃痛，一拳打在腹部也必須說一拳打在胃上。那時的醫生，看“胃”病時必須更加小心，因為那可能是真的胃病，也可能是腸病或**的疾病。

在醫學還不發達的時候，人們曾經認為胃是“磨子”，也有人把它看作是隻“蒸鍋”。大家看到：虎、豹、豬、羊吃進的是肉塊、骨頭、糧食和草料，可經過胃消化後卻變成了一堆糊狀物，於是想象胃有“磨子”或“蒸鍋”的功能。

其實，不管哪種動物，胃沒有磨碎食物的堅齒，也沒有提供高溫的條件。胃內溫度不會超過43℃，這樣的溫度並不能“蒸煮”食物。食物在胃裏起變化，全是消化液的功勞。胃酸是胃裏最重要的消化液，食物的消化主要就靠胃酸。

有些人吃東西“嘴急”，食物放到嘴裏沒等嚼碎就嘰哩咕嚕地咽下去了。這樣對身體是很不好的。在食物的消化過程中，口腔內的咀嚼是非常重要的第一步。牙齒把食物粉碎，唾液把食物轉化成一種容易被人體吸收的酶。如果吃東西狼吞虎咽，粗糙的食物直接進入胃腸，就會增加胃腸的負擔，使胃腸容易磨損，日子長了，就容易得胃腸疾病。我們吃東西可一定要細嚼慢咽喲。

吃完飯後，也不宜做劇烈運動。食物進入口腔，經過咀嚼磨碎，在唾液的作用下澱粉得到初步消化再進入胃。在胃液的作用下蛋白質得到初步消化。以後，食物再進入小腸，小腸才是消化和吸收養分最重要的地方。在小腸腺分泌的小腸液以及來自胰髒的胰液和肝髒的膽汗的作用下，得到完全的消化吸收而成為營養物質，由血液送到身體各處，供給組織細胞的需要。

而消化液的分泌和消化器官的運動與消化器官的血液供給有密切關係。血液供給多，消化液分泌也多．消化器官的運動就活躍，消化和吸收也就好。反之，消化和吸收也就不好。

如果飯後去做劇烈運動，就會使本來應該到消化器官中去的血液，由於劇烈運動而分散到全身肌肉中去，消化器官的血液就減少了，消化液的分泌也隨之而減少。這就會給消化和吸收帶來困難。而且，飯後腸胃裏裝滿了食物，劇烈運動震動得到厲；害，往往會產生腹部疼痛的現象。所以，飯後不宜做劇烈運動。