輕鬆巧煮滑溜麵

一般人在煮麵條時總會遇到麵條粘鍋，麵湯溢鍋的情況。巧煮麵條的——①煮麵時在水裏加入一湯匙食油，這樣既不會造成麵條粘連粘鍋，又能防止麵湯外溢。 ②煮掛麵時，水八成開即可下鍋，麵入鍋攪動幾下，蓋鍋，煮沸，再打開鍋蓋加入適當冷水，然後再蓋鍋煮沸，這樣的掛麵滑溜勁道，湯清口感好。