輕輕鬆鬆煮湯圓

水燒開後，用勺子把水攪成旋窩狀，湯圓下鍋後跟著水旋轉，這樣湯圓就不會粘鍋；當水再開後，湯圓浮出水麵，改用文火慢煮，並隨時往鍋裏加少許冷水，這樣湯圓受熱均勻，不會裂開。當湯圓外表變柔軟而呈米色時就煮好了。這樣的湯圓香滑可口。