輕輕鬆鬆煮掛麵

煮掛麵時，要在水開之前下麵（鍋底小汽泡往上冒時），麵下鍋後用筷子攪動幾下，然後蓋好鍋蓋，水開後加入適量冷水，等水再開，麵條即熟。這樣煮麵速度快且湯清。