生香蕉催熟二法

（1）．將生香蕉放在一個大桶裏，用木炭或木柴密封煙熏，兩天後即可成熟。

（2）．將生香蕉裝入塑料袋中，袋裏加放一小碗，碗裏放一小塊電石並加適量水，電石開始冒氣時，馬上將袋口紮緊，一天後把袋口打開，靜放一段時間，香蕉即會變黃變軟。