輕鬆巧醃豆角法

選鮮嫩的豆角，洗淨晾幹，裝在盆裏，加適量食鹽用手揉搓，等手感到潮濕後，裝進缸裏，如此層層壓緊壓實，並在上麵撒少許食鹽，再用一塊洗淨的薄石板壓於頂層，缸口密封，這樣醃出的豆角，色澤黃亮口感鬆脆，可以長時間貯存。