巧除魚鱗好方法

（1）刮魚鱗時，如果先將魚放進含食醋的冷水中(每升水約含兩湯匙醋)浸泡兩小時，魚鱗就很容易刮淨。

（2）．帶魚鱗很難刮，但是，若將帶魚先放入80℃左右的熱水中浸泡一下，然後再放進冷水中涮一下，這時，隻需用刷子輕輕一刷，魚鱗即可輕鬆除盡。