菜刀生鏽巧預防

（1）．鐵製的菜刀易鏽，但如果用完後用棉布或化妝紙仔細擦拭，再用棉卷把刀包起放入冰箱，這樣不僅可以避免菜刀生鏽，還可防止菜刀變鈍。這是因為萊刀不接觸空氣，放在冷暗的地方，可防止氧化。

（2）．將切成圓塊的蘿卜沾洗潔劑來擦，也可防鏽。

（3）．將菜刀放入淘米水中浸泡2小時，用抹布擦幹，也可防鏽。

（4）．菜刀用完後，應洗淨，把水份擦幹，否則會逐漸生鏽。也可以在使用後將菜刀浸入熱水放一會，再擦幹收起，這樣也可避免生鏽。