正確吃水果

吃水果也是很講究的，懂吃水果的學問，不僅能使你吃得更有滋味，還能治病，下麵介紹幾種水果的吃法：

1．西瓜的吃法

薄皮、無核、起“沙”的肉西瓜自然是最理想的，如果是0．5千克1個的台灣小西瓜，可冰凍後挖個小孔，用小號鋁湯匙伸進瓜裏挖肉吃；如果買了不紅的淡味西瓜，大可把它當成冬瓜看待，切塊連皮一起煲鴨湯(加腐竹、薏米等輔料)，可消暑、降壓、開胃、消渴。

2．榴蓮的吃法

所買榴蓮以七八成熟為佳，吃起來臭味不很重，初吃者較易接受；若吃過量，會熱補充而流鼻血，最好將其殼煎淡鹽水服用，可降火解滯；用榴蓮皮內肉煮雞湯喝，可作婦女滋補湯，能去胃寒。

3．荔枝的吃法 J

把荔枝連皮浸入淡鹽水中，再放人冰櫃裏冰後食用，不僅不會上火，還能解滯，更可增加食欲。如果泡上l杯用荔枝葉(曬幹)煎的荔枝茶，還能解食荔枝多而產生的滯和瀉。

4．菠蘿的吃法

先削皮去“釘”，再切片泡入淡鹽水中，放冰櫃裏冰後食用，會更香甜好吃。泡鹽是去掉菠蘿酶，以減少甚至除掉過敏原，這樣就不會發生過敏和消滯。若泡鹽後再切成粒狀，和人奶酪或軟雪糕裏，冰凍後吃會更可口。

5．甘蔗的吃法

吃甘蔗應從頂端吃起，這樣才能越吃越甜，越吃越可口。反之，若從根部吃起則會越吃越淡，剩餘的1／3就沒有胃口吃下去了。冬天吃甘蔗，最好將其切成20～30厘米的段，放入鍋裏煮十來分鍾後撈起趁熱削皮吃，這樣比生吃更甜。

6．香蕉的吃法

香蕉性涼，可降壓、去燥火，胃寒、體弱者勿多吃。香蕉中以麻點、“梅花蕉”為最佳，沾淡鹽水冰凍吃，口感特好。蕉皮可切絲狀加醋泡一下，再拌涼瓜、宰錦菜同吃，口感特好。也可切片後裹雞蛋、麵粉油炸，油炸後的蕉皮和蕉肉脆香可口；蕉肉還可搗成泥狀，和人雪糕中冰凍後吃，或加入涼粉中煮，冷卻後製成香蕉涼粉糕，也可用米粉包成湯圓煮吃。

7．雪梨的吃法

除洗淨連皮鮮吃外，可搗泥成梨糕，加冰糖後食用，能清熱、沿風熱咳嗽；也可連皮切成塊，和木瓜、蜜棗、豬骨一起煮湯，有消暑、清肺熱、開胃作用。

有些水果是不適合在空腹的狀態下進食的。

西紅柿：含有大量的果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分，容易與胃酸發生化學作用，凝結成不易溶解的塊狀物，使胃裏的壓力升高，造成胃擴張而使人感到胃脹痛。

柿子：含有柿膠酚、果膠、鞣酸和鞣紅素等物質，容易和胃酸結合凝成難以溶解的硬塊。易引起“胃柿結石症”，中醫稱為“柿石症”。

香蕉：含有大量的鎂元素，若空腹大量吃香蕉，會使血液中含鎂量驟然升高，造成人體血液內鎂與鈣的比例失調，對心血管產生抑製作用。

橘子：橘子含有大量糖分和有機酸，空腹時吃橘子，會刺激胃黏膜。

甘蔗和鮮荔枝：空腹時吃甘蔗或鮮荔枝過量，會因體內突然攝人過量糖分而發生“高滲性昏迷”，

山楂：山楂的酸味具有行氣消食作用，但若空腹食用，會增加饑餓感並加重胃病。