中餐餐具的正確選擇

大家一般比較熟悉如何正確使用中國餐具，但對於使用筷子的禮儀要求如何卻不太明白。筷子在世界各種餐具中可算得上是使用人數最多，最奇妙的一種，為中國任何海外華人所普遍使用。它雖說構造簡單，但是巧妙地運用了杠杆原理，集中了刀叉功能於一身，取材容易，製造簡單，攜帶方便這些都是筷子的優點，它雖說構造簡單，但從健康的角度來看，因為使用筷子需要牽動全身三十多個關節和幾十條肌肉，所以經常使用筷子還能達到健身的功效。

雖然使用筷子很方便，但要注意使用它的禮儀要求，並不是“隨心所欲”的，在長期的生活實踐中，人們對使用筷子形成了一些禮貌要求：

首先，是用筷子注意輕拿輕放。應該把手 洗幹淨再在餐前發放筷子，要把筷子按雙理順放好。輕輕放在每一個人的餐位前，切不可亂扔，坐在餐桌前用筷子敲打餐具是不禮貌的行為。

其次，筷子要正確擺放。筷子通常應該成雙成對擺放對齊，放在碗旁邊，不能擱在碗上。不要一橫一豎交叉擺放，也不要一根是大頭、另一根是小頭放，用餐過程中臨時離開時應該將筷子輕輕放在飯碗旁邊，切不可插在碗裏。

再次，不要揮舞筷子。筷子是就餐的工具，就餐時，你可以交談，但千萬不要用筷子作道具，在餐桌上揮舞。請人用餐時，也不要將筷子戳在別人麵前，這樣做是極不禮貌的。另外，還應該注意夾菜時避開別人的筷鋒，以免筷子打架。