男性性保健類

由於當代社會的飛速發展，社會的節奏越來越快。所以，當代人們在競爭激烈的社會中麵臨的壓力也隨之增大，事業上的拚搏、商場中的競爭、生活中的負擔以及男人不同的生理狀況，這一切都給男人帶來很大的精神壓力和體力消耗，所以男人更需要“補”。但藥補不如食補，食療是男人最適宜的補品。男性朋友可根據自己的身體狀況來選擇不同的食療方案。需要指出的是，若要改善體質和身體狀況，食療需要長期堅持。

壯陽生精酒

［方劑組成］當歸30克，枸杞子60克，熟地90克，好酒1500克。

［用法用量］將上藥加工碎，盛入絹袋，置於瓷製容器或其他適宜容器中，加酒封固，每日搖動數下，經14天後開封，取出藥袋，澄清藥液即可。每日早、晚各1次，每次飲服3小盅，不可過度。

［功效主治］滋陰養血。適用於肝腎精血不足所致的男子不育、頭暈腰酸等症。

薏芡赤豆燉鵪鶉

［方劑組成］苡仁、芡實各15克，赤小豆25克，鵪鶉2隻，生薑3片，鹽、料酒、味精適量。

［用法用量］先將鵪鶉宰殺幹淨，除去其頭、爪和內髒，並斬成大塊；備用。將赤小豆、苡仁、芡實用水浸透，並淘洗幹淨，待用。將所有用料放進燉盅，加沸水1碗半，把燉盅蓋上，隔水燉之。先用大火燉半小時，再用中火燉50分鍾，然後用小火燉1.5小時。燉好後取出，趁熱加入適量油、鹽、味精調味。

［功效主治］本燉品有補脾養胃，補腎助陽之功效。適用於男性氣虛精冷，脾虛瀉泄等病症。

川椒燒狗肉

［方劑組成］狗肋條肉1500克，炒茴香6克，陳皮9克，生薑30克，蔥白10根，胡椒30粒，川椒50粒，醬油適量。

［用法用量］先把狗肉洗淨，去血水，整塊放入砂鍋內，加食鹽、蔥、薑、胡椒、花椒、陳皮，放入冷水，淹浸狗肉約3指，加蓋，武火煮沸，用文火煨爛。取出狗肉切塊，再放入原汁原鍋內煨燒，加入醬油，燒透即可。

［功效主治］溫補脾腎。適用於脾腎虛損之**、腰膝冷痛、性欲低下、身體畏寒等症。常服定會收到較好效果。

黑豆益腎棗湯

［方劑組成］黑豆60克，幹香菇4朵，鬆茸10朵，黑棗6個，豬腎1隻，黃精40克，料酒、鹽、味精適量。

［用法用量］將豬腎去臊腺，切成小塊；黃精切成薄片，幹香菇、鬆茸泡水洗淨；黑豆泡水2小時，備用。將所有原料放燉盅內，加入800毫升熱水，燉至1小時。

［功效主治］對人體的營養保健、防老抗衰、美容養顏、增強精力活力的作用是很大的。黑豆能幫助排毒，有益腎功能。黃精具有活絡經脈，抗衰延年功效，能使人煥發青春活力。此湯具有固腎強精，提高男性性功能作用。

［注意事項］本湯屬甘溫補血益氣之品，腸胃功能不佳的人要酌量食用；黃精也屬甘溫補中之品，遇有虛熱、口幹、咽痛症狀，最好暫不要吃。

薑附燒狗肉

［方劑組成］熟附片30克，狗肉1000克，生薑150克，大蒜、蔥各適量。

［用法用量］將狗肉洗淨，切成小塊；將生薑煨熟。將附片下入鋁鍋（或砂鍋）內，先煎熬2小時，然後將狗肉、生薑、大蒜、蔥放入，加水適量燉煮，直至狗肉粑爛。多餐服食，一次不宜過飽。

［功效主治］溫腎散寒，壯陽益精。適用於**、夜多小便、畏寒、四肢冰冷等陽虛症。

［注意事項］患感冒者禁用。

枸杞羊腎粥

［方劑組成］枸杞葉500克，羊肉250克，羊腎2對，粳米250克，蔥白5克。

［用法用量］將羊腎洗淨，去臊腺脂膜，切成細丁；蔥白洗淨，切成細節；羊肉洗淨；枸杞葉洗淨，用紗布裝好，紮緊；粳米淘淨；將上述各味一同下入鋁鍋內，加水適量煮粥，待肉熟、米爛成粥時即可。吃羊腎、羊肉，喝粥。

［功效主治］補腎填精。適用於腎精衰敗、腰脊疼痛、性功能減退等症。

杜仲燉豬腰

［方劑組成］豬腰4個，杜仲15克。

［用法用量］將生杜仲切成長3.3厘米、寬1.6厘米的段片。用竹片將豬腰破開，呈錢包形，然後把切好的杜仲片，裝入豬腰內，外用濕草紙將豬腰包裹數層。將草紙包好的豬腰，放入柴灰火中慢慢燒烤，燒熟後取出，除去草紙即可。吃豬腰，不加鹽。

［功效主治］壯腰補腎。適用於腎虛腰痛及患腎炎、腎盂腎炎後所出現的腰部酸痛症。

鹿茸羹

［方劑組成］鹿茸6克，水發海參25克，雞肉150克，水發口蘑、水燙青菜各15克，雞蛋清1個，肥肉膘50克，食鹽、味精、料酒、雞油、水澱粉、雞湯各適量。

［用法用量］將鹿茸磨成細麵；海參、青菜、口蘑都切片；肥肉膘和雞肉剁茸，加雞蛋清、雞湯和適量食鹽、味精，攪成糊狀，再加入鹿茸攪勻備用。鍋內放雞湯，燒開後將鹿茸、雞泥，用油紙漏鬥擠作珍珠形拖入湯內，再加入海參、口蘑和作料，燒開後用澱粉勾芡，淋上雞油，盛在湯盆內即可。佐餐食用。

［功效主治］壯元陽、補氣血、益腎精。適用於腎虛**、遺精、早泄、虛寒帶下等病人食用。

［注意事項］陰虛火旺者忌食此羹。

芪杞燉鵪鶉

［方劑組成］鵪鶉2隻，黃芪、枸杞各30克，料酒、精鹽、味精、薑片、雞清湯、雞油各適量。

［用法用量］將乳鴿宰殺，去毛、內髒、去腳爪，洗淨，下入沸水中氽一會，撈出洗淨斬塊放燉盅內。黃芪，枸杞分別洗淨，放在燉盅內。將料酒、鹽、味精、薑片、雞清湯同放燉盅內，上籠蒸到肉熟爛，取出籠，揀出薑、黃芪、淋上雞油即可。

［功效主治］此菜肴具有補氣壯陽、固表止汗、解毒祛風之功用。適於中氣虛弱、體倦乏力，表虛自汗及癰疽瘡潰久不愈合之人食用。**遺精等性神經功能低下病人也宜服食。

黑豆何首烏煲烏雞

［方劑組成］烏雞1隻（約500克），黑豆15克，何首烏15克，紅棗8粒，枸杞12克，龍眼肉10克，薑3片，料酒、鹽適量。

［用法用量］烏雞洗淨，切塊；何首烏、枸杞、紅棗、黑豆衝淨。將烏雞放入開水氽燙，撈出衝淨，瀝幹。將所有材料放入砂鍋中，加入6杯水，煮沸，轉小火燉50分鍾，加鹽調味，將何首烏撈出，即可食用。

［功效主治］此品具有很好的滋補強壯功效。適宜於中老年男性經常食用，能增強體質，固腎強精，補充體力，有效增強機體免疫功能。

何首烏山藥牛蒡湯

［方劑組成］何首烏6克，山藥200克，牛蒡250克，食鹽、雞骨高湯適量。

［用法用量］將山藥洗淨，切成大塊備用。將牛蒡削皮、洗幹淨，切成細絲或斜刀切成約2厘米長的小段，備用（切好後浸泡在水裏，可滴進幾滴醋或檸檬汁，避免迅速氧化變黑）。將預先準備好的雞高湯倒入鍋爐裏，加熱至滾沸。加何首烏、牛蒡和山藥，用小火燉煮2小時，再加入適量食鹽調味。

［功效主治］何首烏具有補肝固腎、活通血脈、改善盆血眩暈和視力模糊的作用,牛蒡所含的褐棗酸也有助於分泌性激素，提升性興趣和提高機體抗病力的作用。山藥且具有止咳、潤肺、祛痰、維護氣管健康和滋陰補氣、改善男性遺精及女性白帶等作用。

狗肉壯陽湯

［方劑組成］附片15克，狗肉250克，菟絲子10克，食鹽、味精、生薑、蔥、料酒各適量。

［用法用量］將狗肉洗淨，整塊放入開水鍋內燙透，撈入涼水內洗淨血沫，切成3.3厘米長的方塊；薑、蔥切好備用。將狗肉放在鍋內，同薑片煸炒，加入料酒，然後將狗肉、薑片一起放入砂鍋內；同時將菟絲子、附片用紗布袋裝好紮緊，與食鹽、蔥一起放入砂鍋內，加清湯適量，用武火燒開，文火煨燉，待肉熟爛後即可。服用時，揀去藥包不用，加入味精，吃肉喝湯。每日2次，佐餐食。

［功效主治］溫腎助陽，補益精髓。適用於陽氣虛衰、精神不振、腰膝酸軟等症。

回春燉盅

［方劑組成］桑葚子、枸杞子、紅棗各30克，柏子仁15克，女貞子20克，菟絲子、覆盆子各10克，雞腰子20個，老薑3片，蔥3段，米酒、鹽適量。

［用法用量］藥材衝洗後，加水6杯以大火煮開，改小火煮至湯汁剩約2杯時，去渣。紅棗去核，藥湯待用。

雞腰子洗淨，入開水氽燙，隨即撈起，洗淨瀝幹。

燉盅入紅棗、雞腰子、調料及藥湯，加蓋入鍋蒸至熟透（約20分鍾）即可。

［功效主治］補腎益精、養心安神。適用於中老年人身體虛弱、腰膝酸疼、四肢冰冷、**早泄。

壯陽雙鞭湯

［方劑組成］菟絲子10克，枸杞子10克，肉蓯蓉6克，牛鞭100克，狗鞭10克，羊肉100克，母雞肉50克，花椒、老生薑、料酒、味精、豬油、食鹽各適量。

［用法用量］將牛鞭加水發脹，去淨表皮，順尿道對剖成兩塊，用清水洗淨，再用冰水漂30分鍾；將狗鞭用油砂炒酥，用溫水浸泡約30分鍾，刷洗幹淨；將羊肉洗淨後，再放入沸水鍋內氽去血水，撈入涼水內漂洗特用。將牛鞭、狗鞭和羊肉放入鋁鍋內，加清水燒開，撇去浮沫，放入花椒、老生薑、料酒和母雞肉；再燒開後，改為文火煨燉，至六成熟時，用潔淨白布濾去湯中的花椒和老生薑，再將菟絲子、肉蓯蓉、枸杞子用紗布袋子裝好，放入湯內，放火上繼續煨燉，至牛鞭、狗鞭酥爛時，揀出藥包不用，並將狗鞭、牛鞭、羊肉和雞肉撈出，將牛鞭切成3.3厘米長的條，狗鞭切成1厘米長的節，羊肉切片，雞肉切塊，然後把它們一起放在碗內，加味精、食鹽和豬油調味。吃肉、喝湯，既可佐餐，又可單食。

［功效主治］益精補髓，暖腎壯陽，適用於虛損勞傷、腎氣虛衰、**不舉、滑精、早泄。

冬蟲夏草燉鴨

［方劑組成］冬蟲夏草5—10枚，雄鴨1隻，蔥、薑、食鹽各適量。

［用法用量］雄鴨去毛及內髒，洗淨後，放在砂鍋或鋁鍋內；再放入冬蟲夏草和食鹽、薑、蔥等調料，加水，用文火煨燉，熟爛即可（或將冬蟲夏草填入鴨腹內，置瓦鍋內，加清水適量，隔水燉熟，調味食用）。佐餐食用。

［功效主治］補虛助陽。適用於久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、**遺精等症。

韭菜炒鮮蝦

［方劑組成］鮮蝦240克，韭菜150克，菜油、味精、食鹽各適量。

［用法用量］將韭菜切成3厘米長的段；將鮮蝦去殼。將鍋燒熱，放入菜油，待油泡化盡，即倒入韭菜、鮮蝦，反複翻炒，撒入味精、食鹽，炒起鍋。可作佐膳菜肴，亦可作下酒菜。

［功效主治］補腎壯陽，益精固腎。適用於腎陽虛腎精不固的遺精、**、早泄、遺尿等症。

芡實山藥粥

［方劑組成］山藥30克，韭菜30克，芡實30克，粳米100克。

［用法用量］將韭菜切成末；將芡實煮熟去殼，搗碎；將山藥搗碎後，一同與粳米相混勻，慢火煮粥。空腹食用。食後，飲少許熱酒，效果更佳。

［功效主治］壯陽補虛，益氣強誌。適用於脾腎陽虛氣弱、虛勞羸瘦、氣短乏力、精神萎蘼、泄瀉日久等症。

冬蟲夏草燉黃雀

［方劑組成］黃雀12隻，冬蟲夏草6克，生薑2片

［用法用量］將黃雀去毛及內髒，洗淨，切塊，將冬蟲夏草、生薑片和黃雀塊倒入瓦鍋內，加水適量，慢火燉2—3小時，以黃雀肉粑爛為止。將藥和肉一起食用。

［功效主治］填精益髓，補腦興陽。適用於中老年人陽氣衰敗、腎精虧損所出現的身體虛弱、**、早泄、性功能低下等症。

附片蒸羊肉

［方劑組成］製附片30克，鮮羊肉1000克，蔥、薑、料酒、肉清湯、食鹽、熟豬油、味精、胡椒粉各適量。

［用法用量］將羊肉刮洗幹淨，整塊隨冷水下鍋煮熟，切成肉塊。取大碗1隻，加入羊肉、附片、料酒、熟豬油、蔥節、薑片、肉清湯、食鹽，然後隔水蒸3小時。食用時，撒上蔥花、味精、胡椒粉即可。可單食或佐餐。

［功效主治］補陽強心，壯骨。適用於腎陽虛所致的心悸、畏寒、手足不溫、腰膝酸軟、尿清長、關節冷痛、**等症。

［注意事項］本品適於冬季食用。陰虛火旺、顴紅唇赤、虛煩不寐、潮熱盜汗者忌用。

紅燒玉蘭鹿肉

［方劑組成］水發玉蘭片25克，鹿肉500克，香菜、醬油、紹酒、精鹽、白糖、味精、花椒水、蔥、生薑、水豆粉、菜油、雞湯、芝麻油各適量。

［用法用量］將鹿肉洗淨，切塊；玉蘭片切成片；香菜切段。將鐵鍋內放入菜油，燒熱時，將鹿肉下油鍋內，炸至火紅色時撈起。將鍋內放菜油，用蔥、生薑熗鍋，下醬油、花椒水、精鹽、料酒、白糖、味精、雞湯，再下鹿肉，燒沸後，放在文火上煨燉，至肉熟爛時，轉到文火上燒開，勾芡粉，淋上芝麻油，撒上香菜段即可。佐餐食用，亦可作下酒菜。

［功效主治］補五髒，調血脈，治虛勞，壯陽益精，暖腰脊。適用於腎陽不足所致的腰膝酸軟、**早泄、畏寒肢冷等症。

蟲草燉金龜

［方劑組成］沙參6克，冬蟲夏草5克，金錢龜100克，火腿肉25克，豬瘦肉100克，雞蛋250克，蔥、薑、料酒、食鹽、雞湯、味精、豬油、胡椒麵各適量。

［用法用量］將龜剁去頭和爪尖，刮淨黃皮，用清水洗淨，小的剁成2塊，大的剁成4塊，用開水氽後撈出，再用溫水洗淨；豬瘦肉用開水氽透撈出，溫水洗淨；沙參用溫水悶透，切片。將鍋內放豬油，燒熱，放入薑片和蔥，煸香後倒入龜肉，翻炒片刻，烹入料酒，倒入開水，燒沸後，煮3—5分鍾，打去浮沫，撈出（原湯不用）。取盆1個，將沙參放在底部，再將龜肉放在上麵，蟲草、火腿、豬瘦肉放在龜肉四周，放入雞湯、調料，蓋好盆蓋，放蒸籠內蒸，待肉熟爛時取出，將火腿、瘦肉、調料擇出，再加適量食鹽、味精、胡椒麵即可。佐餐食用。

［功效主治］補腎益精，養陰補血。適用於久病體虛、久嗽咯血、肺虛燥咳、心煩失眠，健康人食用更能補血強身。

韭菜炒核桃仁

［方劑組成］韭菜、香油、食鹽各適量，核桃仁50克。

［用法用量］將核桃仁用香油炸黃。韭菜洗淨，切段，放入核桃仁內翻炒，調入食鹽即成。佐餐食用。

［功效主治］補腎助陽。適用於腎陽不足所致的**。

鹿角膠米粥

［方劑組成］粳米100克，鹿角膠15—20克，生薑3片。

［用法用量］先煮粳米作粥，待開後放入鹿角膠，生薑同煮成稀粥。每日1—2次，3—5日為1療程。

［功效主治］益精血，補腎陽。適用於腎陽不足所致的**、早泄、遺精、腰痛、婦女子宮虛冷、不孕、崩漏、帶下等。

［注意事項］陰虛火旺，口幹舌燥，尿黃便秘或感冒發熱者忌服。適宜於冬季服用。