痢疾

痢疾，古稱腸辟、滯下。為急性腸道傳染病之一, 臨床以發熱、腹痛、裏急後重、大便膿血為主要症狀。若感染疫毒，發病急劇，伴突然高熱，神昏、驚厥者，為疫毒痢。痢疾初起，先見腹痛，繼而下痢，日夜數次至數十次不等。多發於夏秋季節，由濕熱之邪，內傷脾胃，致脾失健運，胃失消導，更挾積滯，醞釀腸道而成。中醫認為痢疾多因受濕熱、飲食生冷從而損傷脾胃所致。痢疾杆菌的傳播途徑有食物、水、日常生活接觸、蒼蠅等途徑。因此，在日常生活中我們應做到以下幾點：

1．搞好環境衛生。

2．加強飲食衛生及水源管理。

3．加強衛生教育，養成飯前便後洗手的好習慣。

4、不吃腐爛變質的食物，不要暴飲暴食，以免腸道抵抗力降低。

粳米大蒜粥

［方劑組成］新鮮馬齒莧60克（幹品30克），大蒜30克，粳米100克。

［用法用量］將大蒜去皮，新鮮馬齒莧洗淨切碎，煮汁去渣，放入粳米煮粥。可供早晚餐，溫熱食。

［功效主治］清熱利痢。適用於急、慢性細菌性痢疾和腸炎。

［注意事項］脾虛慢性泄瀉者禁食。

粳米黃連粥

［方劑組成］白頭翁15克，黃連3克，黃柏10克，秦皮12克，粳米100克，白糖適量。

［用法用量］先煎上述藥，取汁備用，加入淘淨的粳米煮粥，粥熟時加入白糖。每日早晚各1次，溫熱服。

［功效主治］殺菌止痢，清熱止濕。適用於菌痢、腸炎。

［注意事項］虛寒性下痢不適用。

生薑烏梅粥

［方劑組成］生薑10克，粳米50克，烏梅肉30克，綠茶5克，紅糖適量。

［用法用量］將前三味水煎，取汁去渣，加粳米煮成粥，粥將熟時加入紅糖調味。每日2次，溫熱服。

［功效主治］溫中散寒，殺菌止痢。適用於細菌性痢疾和阿米巴痢疾。

［注意事項］濕熱型菌痢忌用。

粳米茶葉粥

［方劑組成］粳米50克，茶葉10克，白糖適量。

［用法用量］取茶葉先煮取濃汁約1000毫升，去茶葉。在茶葉濃汁中加入粳米、白糖，再加入水400毫升左右，共煮為稀粥。每日2次，溫熱食。

［功效主治］利尿消腫，化痰消食。益氣提神。適用於急慢性痢疾、腸炎。

［注意事項］此粥有提神興奮作用，所以睡前不宜食。產婦哺乳期及習慣性便秘者忌食。

粳米炮薑粥

［方劑組成］炮薑15克，炮附子10克，粳米100克。

［用法用量］先將兩藥搗細，過籮為末，每取10克，加米同煮成粥。空腹食用。

［功效主治］溫中散寒止痛。

冰糖金針飲

［方劑組成］冰糖10克，金針菜30克。

［用法用量］將金針菜洗淨，與冰糖加水共煎煮，菜熟糖化即可。吃菜喝湯，每日2次。

［功效主治］清熱解毒。適用於細菌性痢疾。

茄根紅糖飲

［方劑組成］紅砂糖20克，茄根60克，石榴皮60克。

［用法用量］將茄根燒成灰，石榴皮研為細末，混勻，加紅糖水衝服。每次6—9克。

［功效主治］收斂止痢。適用於慢性痢疾，久治不愈者。

［注意事項］急性菌痢患者忌服。

扁豆花餛飩

［方劑組成］白扁豆花100克，白麵150克，瘦豬肉100克，醬油、味精各適量，胡椒7粒。

［用法用量］豬肉剁成肉泥；白扁豆花選取正開者，以沸水焯過；胡椒油炸碾末，同醬油共拌成餡。用焯扁豆花的沸水待涼和麵，壓成麵皮切成三角形，包小餛飩，煮熟食之。每日1次。

［功效主治］健脾止瀉。可輔治細菌性痢疾。

檳榔粳米粥

［方劑組成］銀花6克，檳榔10—15克，粳米50—100克。

［用法用量］先將銀花與檳榔片煎汁去渣，與粳米同煮成稀粥。每日2次，溫熱服。

［功效主治］化濕解毒，清熱導滯。適用於濕熱痢下痢赤白，裏急後重。

蓮子薑粥

［方劑組成］帶殼蓮子100克，生薑25克，米適量。

［用法用量］將蓮子打碎去殼，同生薑、米煮成稀米粥。每日2次，溫熱服。

［功效主治］止泄痢，促食欲。適用於噤口痢（即下痢而不想吃東西）。

蓮子木耳薤白粥

［方劑組成］白木耳30克，薤白10克，蓮子15克，粳米100克。

［用法用量］先將白木耳和薤白洗淨切細，再與米、蓮子混勻煮成粥。空腹食。

［功效主治］理氣止痛，滋陰潤燥。適用於痢久傷陰、腹痛下重者。

馬齒莧綠豆湯

［方劑組成］綠豆60克，鮮馬齒莧120克。

［用法用量］將鮮馬齒莧與綠豆共煎湯。每日服2次。

［功效主治］殺菌止痢，清熱解毒。

適用於痢疾。

野莧甜湯

［方劑組成］白糖適量，鮮野莧草全草500克。

［用法用量］將鮮野莧草洗淨切碎，加水煎取濃汁，加白糖調味。每服200毫升，每日3次。

［功效主治］清熱解毒，抗菌消炎，止血止痢。

對細菌性痢疾尤有效。

草山楂魚腥湯

［方劑組成］山楂6克，魚腥草60克。

［用法用量］將上兩味入鍋內，加適量水煎成湯劑，去渣服食。飲湯。

［功效主治］止痢活血，清熱解毒，健胃消食。

適用於痢疾、食欲不振、消化不良等症。

西紅柿葉湯

［方劑組成］枝、西紅柿莖、葉500克。

［用法用量］將各料洗淨，加水1000—2000毫升，煮3小時，用紗布過濾，壓取湯液。每次飲60—80毫升，日服6—10次，夜間也可服用。

［功效主治］清熱解毒治痢。

適用於細菌性痢疾。

雞冠花蛋甜湯

［方劑組成］雞蛋1個，白雞冠花30克，白糖適量。

［用法用量］雞冠花加水500毫升，煎至300毫升時，去渣，打入雞蛋，煮成荷包蛋，調入白糖。飲湯食蛋。每日1次，連服5—6次。

［功效主治］養血滋陰，涼血止血。適用於大便下血，其血色鮮紅的患者。

大蒜燉鯽魚

［方劑組成］大蒜2頭，鮮鯽魚500克，調料適量。

［用法用量］將鯽魚去鱗及內髒後，洗淨，切塊；大蒜去皮後，與魚塊共煮成湯。飲湯食魚。每日1次，連服數日。

［功效主治］治痢，清熱解毒。適用於細菌性痢痢病人。

蓮子芡實龜肉湯

［方劑組成］芡實、蓮子各60克，龜肉1000克，料酒、鹽、味精適量。

［用法用量］將龜宰殺去內髒，下沸水中略燙，待見肉收縮時取出，洗淨，切塊。將泡脹的芡實、蓮子洗淨待用。將龜肉、芡實、蓮子同入鍋中，加清水適量及料酒、鹽少許，燉至龜肉酥爛，出鍋時加味精調味。佐餐吃。

［功效主治］滋陰健脾，益精固元。適用於脾虛腹瀉、久痢脫肛等症。

棗肝兔肉湯

［方劑組成］鮮兔肉200克，紅棗10枚，豬肚150克，山藥30克，食鹽、味精、薑、料酒適量。

［用法用量］將兔肉洗淨切丁塊；豬肚洗淨切細條；山藥洗淨切片；紅棗水泡脹後去核，入鍋中，加薑、料酒和適量水燉熟。出鍋時加入食鹽、味精，調好味。佐餐食用。

［功效主治］補脾健脾，滋陰止血。可治療久瀉久痢、便血貧血等症。

鯽魚湯

［方劑組成］蓽茇、縮砂仁、陳皮、胡椒、泡辣椒各10克，大蒜兩頭，大鯽魚1000克，蔥、食鹽、醬油、菜油各適量。

［用法用量］將鯽魚去鱗、鰓和內髒，洗淨。在魚腹內填入陳皮、縮砂仁、蓽茇、泡辣椒、大蒜、蔥、食鹽、醬油、胡椒。在鍋內倒入菜油燒開，鯽魚下入鍋內燒熟，再加入水適量，燉成羹即可。空腹隨量食。

［功效主治］醒脾暖胃。適用於脾胃虛寒之慢性腹瀉、慢性痢疾等。

雙瓜葉汁

［方劑組成］苦瓜葉240克，黃瓜葉240克。

［用法用量］將黃瓜葉、苦瓜葉洗淨，搗爛絞汁即可。1日分數次飲服。

［功效主治］清熱殺菌。適用於細菌性痢疾。

馬齒莧蜜汁

［方劑組成］鮮馬齒莧1000克，白蜜30克。

［用法用量］將鮮馬齒莧洗淨取汁，加入白蜜30克或白糖適量。一次服下，每日服2次。

［功效主治］殺菌止痢，精熱解毒。對急性菌痢、便下膿血，有一定療效。

葡萄薑蜜茶

［方劑組成］綠茶5克，鮮葡萄汁、生薑汁各50毫升，蜂蜜適量。

［用法用量］以沸水衝浸濃綠茶1杯，對入薑汁、葡萄汁、蜂蜜即可。每日2次，趁熱服用。

［功效主治］健胃止痢，除煩止渴。適用於細菌性痢疾。

檳榔茶

［方劑組成］食鹽適量，細茶、檳榔各9克。

［用法用量］細茶加食鹽炒、少時去鹽，將茶葉與檳榔加水共煎煮即成。每日1—2次，溫服。

［功效主治］除濕熱，去壅滯，止痢疾。適用於痢疾諸症。

山楂茶

［方劑組成］山楂60克（半生半熟），生薑6克，茶葉15克，紅糖、白糖各15克。

［用法用量］淨茶葉、山楂、生薑3味加水煎沸10—15分鍾，取汁加紅、白糖調味。每日2次，不拘時飲服。

［功效主治］清熱消滯，化濕消炎，止痢。適用於濕熱痢疾及菌痢、腸炎。

［注意事項］忌魚腥、瓜果、油膩、粘硬之物。

烏梅止痢茶

［方劑組成］茶葉適量，烏梅1個（去核）。

［用法用量］將烏梅燒過或炙過為末，待用。每日2—3次，每次服烏梅末6克，用茶葉煎湯飲服。

［功效主治］斂澀止痢，止血。適用於下痢膿血等症。

棗蜜茶

［方劑組成］蜂蜜50克，紅棗10枚，綠茶10克。

［用法用量］先將紅棗煮沸15分鍾後加入綠茶，略煮，取汁衝蜜即可。每日2次，分上、下午飲服。

［功效主治］抗菌消炎、清熱利濕、收斂止痢。適用於慢性菌痢。

雞冠花米粥

［方劑組成］粳米50克，雞冠花30克，酒少許。

［用法用量］先將雞冠花（赤痢用紅花，白痢用白花）水煎取藥汁，去渣，加入淘淨的粳米，煮成稀粥，加入白酒少量。每日2次，溫熱服。

［功效主治］涼血止血，殺菌止痢。適用於赤白下痢，還可用於咯血、吐血、婦女崩中、赤白帶下。

韭菜粥

［方劑組成］鮮韭菜30—60克，粳米100克，大蒜頭30克，食鹽適量。

［用法用量］將鮮韭菜洗淨切細，大蒜頭去皮。先煮粳米成粥，沸後，加入大蒜、韭菜、精鹽同煮成粥。每日2次，溫熱食。

［功效主治］補腎壯陽，健脾暖胃，殺菌止痢。適用於虛寒久痢，及陽瘺、早泄、遺精。

［注意事項］韭菜宜用新鮮者，現煮現吃，隔日粥不要吃。濕熱痢疾、陰虛內熱、身有瘡瘍及患有眼疾者忌食。炎熱夏季也不宜食用。

陳皮豬腎餛鈍

［方劑組成］陳皮15克，豬腎1對，花椒、醬油各適量。

［用法用量］豬腎洗幹淨，切爛，入陳皮末、醬油、花椒，做餛鈍，煮熟食用。每日2次，空腹食。

［功效主治］止痢，止消渴。可輔治赤白下痢。

赤石脂麵

［方劑組成］麵粉150克，赤石脂、雲母粉各15克。

［用法用量］赤石脂研成細末，與雲母粉、麵粉加水和勻，做成麵條，分兩次煮熟食。酌加醋、鹽、椒、蔥調味。空腹食，每日2次。

［功效主治］澀腸止瀉，溫中散寒。適用於冷痢不止、久痢脫肛、虛寒泄瀉等症。

大蒜粥

［方劑組成］粳米100克，紫皮大蒜30克。

［用法用量］大蒜去皮，下沸水中煮1分鍾後撈起，然後取粳米，放入煮蒜水中煮成稀粥，再將蒜放入粥中，共煮為粥。可供早晚餐，溫熱食。

［功效主治］健胃、消炎、下氣，止痢。適用於急性菌痢。

［注意事項］在慢性胃炎及胃、十二指腸潰瘍的人禁服。

韭菜粳米粥

［方劑組成］粳米100克，鮮韭菜30—60克（或韭菜籽5—10克），食鹽適量。

［用法用量］先煮粳米，將新鮮韭菜洗淨切細（或將韭菜籽研為細末）。待粥沸後，加入韭菜或韭菜籽細末、精鹽，同煮成稀粥。溫熱食，每日2次。

［功效主治］補腎壯陽，固精止遺，健脾暖胃。適用於虛寒久痢以及陽瘺、遺精、早泄、白濁。

［注意事項］韭菜宜采用新鮮的煮粥，現煮現吃，隔日粥不要吃。陰虛內熱、身有瘡瘍以及患有眼疾者忌食。炎熱夏季不宜食用。

二陳止痢茶

［方劑組成］生薑7克，陳茶葉、陳皮各10克。

［用法用量］上三味加水煎5—10分鍾，取汁飲用。每日2—3次，不拘時溫服。

［功效主治］和中理氣、清熱利濕、止痢。適用於熱痢、裏急後重、下痢膿血。據報道，本茶對下痢的裏急後重、兼有膿血者效果良好。