老年癡呆

老年癡呆是一種進行性發展的致使性神經退行性疾病，臨床表現為認知和記憶功能不斷惡化，日常生活能力進行性減退，並有各種神經精神症狀和行為障礙。老年癡呆是一組病因未明的原發性腦變性疾病。其特點是記憶力減退，反應遲鈍，自製力減低，興趣縮小。該病多開始於老年期，潛隱起病，病程緩慢且不可逆，臨**以智能損害為主。患者可通過合理飲食預防該病並使其得到緩解。

枸杞子炒肉

［方劑組成］豬瘦肉50克，枸杞子20克。

［用法用量］枸杞子洗淨留用，豬瘦肉洗淨，切成絲狀。起油鍋，枸杞子、肉絲同炒，加黃酒、味精、食鹽，調味後即可。

［功效主治］滋陰提神。

山藥枸杞子燉乳鴿

［方劑組成］杞子20克，山藥20克，乳鴿1隻。

［用法用量］山藥洗淨，切片，杞子洗淨，乳鴿活殺，去毛及內髒，切成小塊。山藥、杞子、乳鴿同置鍋中，加黃酒、薑、蔥，隔水清燉30分鍾，分次食用。

［功效主治］補腎健脾。

粳米龍眼粥

［方劑組成］粳米50克，龍眼肉30克。

［用法用量］龍眼肉洗淨，下鍋，加清水500毫升，加粳米，急火煮開5分鍾，改用文火煮煎30分鍾，成粥，趁熱吃。

［功效主治］補益心脾。

補心肥羊湯

［方劑組成］肥羊肉50克。

［用法用量］肥羊肉洗淨，切成小塊，開水浸泡1小時，撇去浮沫，加蔥、薑、黃酒，急火煮開2分鍾，改用文火煨1小時，分次食用。

［功效主治］補益心脾。

健脾扁豆粥

［方劑組成］粳米50克，扁豆20克。

［用法用量］扁豆洗淨，放入鍋中，加清水500毫升，加粳米，急火煮沸5分鍾，改文火煮煎30分鍾，成粥，趁熱吃。

［功效主治］補脾益氣。

羊肉燉山藥

［方劑組成］羊肉50克，山藥30克。

［用法用量］山藥、羊肉洗淨，都切成絲狀，開水浸泡1小時，去浮沫，撈起。同置鍋中，加清水200毫升，急火煮開3分鍾，去浮沫，加黃酒、蔥、薑、食鹽，改用文火煮煎20分鍾，加蒜粉調味，分次食用。

［功效主治］滋補肝腎。

銀耳瘦肉粥

［方劑組成］瘦肉50克，銀耳20克，粳米50克。

［用法用量］銀耳洗淨備用，豬瘦肉洗淨，切成絲狀。銀耳、肉絲同置鍋中，加清水500毫升，加粳米，急火煮開3分鍾，改文煮煎30分鍾，成粥，趁熱食用。

［功效主治］補虛滋陰。

鬆子米粥

［方劑組成］粳米50克，鬆子仁20克。

［用法用量］鬆子去殼留仁，投入鍋中，加清水500毫升，加粳米，急火煮開3分鍾，改用文火煮煎30分鍾，成粥，趁熱食用。

［功效主治］滋補肝腎。