四、水保健品
宜不渴也喝水
美國一些健康學家通過調查發現，有高達半數以上的人竟長期處在不同程度的脫水狀態中，原因是他們往往是在感到口渴時才去飲水。
因此人渴了要喝水，不渴時也應喝水，也就是說，不能等渴了再喝水。這也是防病養生的一項重要措施。等到渴了再喝水，補充水的時間就有些晚了。
據分析，在一個健康的成人體重內，水所占的比例是 60％～70％。在人體的消化及新陳代謝發生時，通過血液的水是不可缺少的。飲水不足將對生理的諸多方麵產生不良影響：體內水分不足時，有害健康的種種排泄物便有可能滯留在腎內成為結石，甚至引起慢性中毒；飲水不足會引起身體自發的積貯水分以作補償，這便使體量增加，引起體內脂肪積蓄，使肌肉萎縮；飲水不足還可以引起人體新陳代謝的紊亂，從而使體質下降，免疫力減弱。
在正常的情況下，成年人較科學的飲水量應該是：早飯前500毫升，中午飯前250毫升，晚飯前250毫升；同餐進水量為：早飯500毫升，中餐500毫升，晚餐250毫升。也就是說每天最低喝8—10杯的水。
為保護腎髒要多喝水。人發生腎結石、**結石或腎髒癌等，都和尿液中的化學物質毒性有密切關聯。人在抽煙、食用醃製食物以及食品中的防腐劑及色素、工作和生活中經常接觸致癌化學物質，如果飲水少，排尿就少，尿液中的雜質、毒物濃度就會增加，這樣就會形成結石機會和發生癌變的可能。
老年人要特別注意不渴也要喝點水。老年人，體內水分會隨年齡的增長而逐漸減少，呈慢性脫水現象，會出現很多不利健康的因素。如皮膚細胞水分減少，會使皮下組織和彈性組織減少，皮脂腺分泌水分降低，皮膚變得幹燥，皺紋增多；水分不足還會影響唾液、膽汁、胃液的分泌，老年人因而感到精神萎靡，出現消化功能障礙、便秘等。因此，老年人為了健康長壽更應補充水分。而且，老年人要為防止發生白內障多喝水。如果老年人發生脫水或嚴重腹瀉，就有可能引起白內障。統計表明，發生過一次脫水的老年人，患白內障的概率是正常人的4倍，有兩次脫水或嚴重腹瀉者其幾率是正常人的21倍。如果能及時補充水分，即可減少發生白內障的概率。
因此老年人要養成喝水的習慣，每天以喝水1000～1500毫升為宜，在每天三餐前半小時喝，可增加食欲，有利健康。
宜晨起堅持喝水
人在夜間睡眠中會損失大量水分，主要是呼吸、皮膚和便溺失水，使水的代謝人不敷出，可引起全身各組織器官和眾多的細胞供水不足。人體有70％是水分，缺了水會使人感到不適。夜間失水，組織體液量減少，血液也會因缺少水而濃縮，流量減少，流速減慢。早晨起床後喝些水，補充一定量的水分，是人體生理代謝的需要，又是防病健身的有效措施。
清晨人體補充水，是防止心髒血管病的有利措施。補水後水通過胃人腸，80％的水分由小腸吸收人血液，使血液得到稀釋和淨化，降低了血液的黏稠度，可有效地防止心腦血管疾病患者清晨因血液濃縮發生意外。據調查，上午八、九點鍾是心腦血管病發病的高峰，有50％～60％的患者是由於沒有及時補充水分而使血液濃縮有關。
清早起床後喝水，既是對缺水的一次有效補償，又是一種體內**的淨化，猶如雪中送炭、旱苗逢雨。因為清晨人的胃內已全部排空，水可衝刷胃壁上的一切殘渣，使病菌無處藏身，最終將其全部排除體外。因此說，清晨喝水對人體是一項極其科學的養生保健措施。
晨起喝水還可以稀釋尿液，增加排尿量。人體積蓄了一夜的代謝產物，如果沒有足夠的水分不易排出，就會在人體內貯存過久，這些有害廢物即可成為機體慢性中毒的來源。如果早晨起來及時喝水，促進排尿，即可帶出廢物淨化血液，減少疾病的發生，尤其可預防泌尿係統感染和結石的形成。多喝水還可使下消化道內容物中有較多的水分以保持大便通暢。尤其是老年人胃腸功能減退，腸蠕動變慢，如不及時補充水分，很容易造成大便秘結。
晨起喝水還能保持皮膚的濕度，使皮膚及皮下脂肪組織含有充分的水分，而顯得光澤而滋潤，達到皮膚健美的目的。
早晨起床喝水，以喝普通茶杯一杯水為宜，最好喝溫開水，如果是涼開水，兌上一點熱開水即可。
礦泉水宜科學飲用
礦泉水是一種水質又淨又好的理想飲用水。礦泉水的水質純淨，水味適口，含有人體所需要的多種維生素，具有調節人體功能的效用，這已得到國際醫務界的一致公認。特別是它含有較多遊離的鈣離子，對人體的電解質子衡，調節大腦皮層和神經係統的興奮性，促進骨骼生長發育，體腺分泌，維持身體的正常生理功能的進行等，可起舉足輕重的作用。 ·
礦泉水有天然和人造之分。在我國， 目前已發現的 2000多處礦泉中，除了可供沐浴的外，真正能飲用的隻有青島嶗山和杭州虎跑等少數幾個，其餘的天然礦泉水中存在著對人體有害的無機鹽或超重無機鹽。於是，科學家們依靠現代的科學技術，用人工的方法仿造出了人造礦泉水。
人造礦泉水在質量上甚至比天然礦泉水還更勝一籌，主要在於它可以根據人體的需要，即可多含一些鈣，又可多含一些鎂，還有一定量的鉀離子和鎂離子。它們可以調節細胞的正常反應，激活人體內多種酶係統，借以促進消化，增強新陳代謝功能，對習慣性便秘治療也有良效。礦泉水不僅對每個人的健康大有裨益，還可以輔助治療高血壓、冠心病和皮膚瘙癢等。
提及要注意的是：溫泉雖是礦泉的一種，但溫泉水並不等於就是可以飲食的礦泉水。飲用礦泉水有其規定的限製和標準，所含遊離的二氧化碳、鈣、鎂、錳、鋰、矽、硼、硒、鈉等十幾種至數十種微量元素必須適中，不能過高也不能過低。如礦泉水的硒的含量就必須是百萬分之一，過低了不能起保健作用，超過了量長期飲用就會發生硒中毒。目前我國發現的溫泉水，礦物質含量都比較高，一般不宜飲用。
強勞動後忌立即喝水
劇烈運動或強勞動，都會使人大量出汗，出汗後則想補充水，即飲水解渴。為了做到衛生保健，運動和勞動後，雖然很渴，但也不要立即大量飲水。其原因如下。
(1) 防止引起急性胰腺炎。如果劇烈運動或強勞動後，立即大量飲用牛奶等飲料，還會引起急性胰腺炎，甚至突然死亡。如果不在運動、勞動後大量飲水和飲料，就可防止引起急性胰腺炎。
(2) 減少心髒負擔。運動後立即大量飲水，先是積存在胃腸道，而後是吸收入血液中，使血管中循環血量突然大量增加，就會加重心髒負擔，使心髒得不到運動後的休息。就會感到心慌氣短、疲乏無力。如果運動、勞動後不立即大量飲水，就不會加重心髒負擔。
(3) 防止體內水、鹽比例失調。運動和勞動時大量出汗，在出汗的同時帶走了一些鹽分，如果此時大量喝白開水，也就是說光補水不補鹽，就會使體液中鹽的濃度被稀釋，導致人體內水、鹽比例失失平衡。大量飲水，還會引起大量出汗，又會帶走—些鹽分。人體缺鹽，就會感到疲乏無力、頭暈眼花、惡心嘔吐、不思飲食，甚至出現四肢肌肉、腹壁肌肉疼痛等“熱**”的症狀。
(4) 避免引起胃腸功能紊亂。人在運動或強勞動時，流人肌肉、關節等運動器官的血液就要多一些，而流人胃腸等消化器官的血液量就會相對減少，因此胃腸的血管處於收縮狀態，胃腸的蠕動也就減弱，消化液分泌減少。這種狀態要持續到運動後的半小時左右，才會逐漸恢複正常，如果運動後立即飲水，由於此時胃腸吸收能力極差，大量**積聚在胃腸內，直接妨礙橫膈的活動，進而影響呼吸，使補充運動時缺少的氧時間延長，不利身體健康。如果此時喝了大量冷水，冷水對熱烘烘的胃是一種強烈的刺激，使胃腸蠕動增加，產生強烈收縮，引起腹痛，甚至絞痛，極易引起胃腸功能紊亂，發生腹瀉。
鑒於上述原因，劇烈運動、強勞動後則不可立即大量飲水。而宜首先用溫水漱漱口，潤潤嗓子，稍休息一會兒，先喝一點淡鹽水或含鹽飲料，如加了鹽的綠豆湯等，而且不可一次喝得太多，應分幾次喝，過30分鍾，再根據需要逐步補充水分。這樣既能解渴，又符合飲水衛生，有利身體健康。
飯後忌過度喝水
我們知道，人的胃每天要分泌5—5升的胃液。胃液中含有0．4％～0．5％的胃酸，胃酸的化學成分是鹽酸。鹽酸能溶解蛋白質，幫助消化含有鐵質、鈣質的食物，還可殺死隨著食物進到胃裏的細菌。我們如果在飯後馬上喝進大量的水，就會衝淡胃裏的鹽酸，病菌就有可能進入腸道大量繁殖，容易造成腸道感染。而且，我們吃飽了以後，食物占了胃腸大部分空間，再多喝水，就會感到脹飽，而更重要的是，水分過多，會衝淡胃液的濃度，影響食物的消化和吸收。
所以雖然水是保證人體健康的重要因素，飯後喝點水，可使少量的消化液與食物拌勻，溶解其中的營養成分，對食物的消化吸收是有幫助的。
忌用沸水衝補品
滋補品現已成為人們不可缺乏的營養輔助劑。但許多人對滋補晶的服用方法不合理，因而達不到補充營養的目的。比如有的人習慣於用沸水衝調營養晶，這是不科學的。
滋補品中有不少營養物質，在高溫作用下會發生分解變質或破壞，於是就不能從中獲得應有的營養素。實驗表明，有些營養物加熱到60℃一80℃時，成分就被破壞。
茶葉是有益於健康的上乘飲料，具有提精神益思維、解渴去煩躁、舒經絡消疲勞、益壽保健康的作用。但泡茶的水溫大有講究，用沸騰的開水泡茶，會破壞很多營養物質，其中維生素C、維生素D在水溫超過80C時，就會被破壞，還會溶出過多的鞣酸和芳香物質，使茶帶有苦澀味，大大減低茶的滋養保健效果，因此，泡茶的水溫一般應掌握在 70℃～80C，以茶葉剛能泡開的溫度為宜。
蜂蜜是潤腸、健胃、促進創麵愈合的滋補強壯劑，對老年人腸燥便秘、動脈硬化、肝功能異常效果顯著。蜂蜜飲用時，加溫開水攪勻後調服，如水的溫度高於60C時，蜂蜜中的營養成分便被分解。
一旦產生惡果將悔之晚矣。