老年人忌吃鹽過多

人，尤其老年人要少吃鹽和鹹食為宜。老年人每日攝人食鹽量宜控製在5～8克為好。吃鹹食，實際上是一種飲食習慣，並非人體生理所需要。我們知道了過量吃鹽對身體的危害後，就可以改變多吃鹽的習慣。

鹽，包括各種鹹食，是人體不可缺少的食物。

但是，由於鈉鹽在某些內分泌素的作用下，能使血管對各種升血壓的物質的敏感性增加，引起細小動脈**，使血壓上升，而且還可促使腎髒細小動脈硬化過程加快。同時鈉鹽又有吸咐水分的作用。如果人體中鈉鹽積蓄過多，水分就要大大增加，血溶量也會相應增加，再加上細胞內外鉀、鈉的比例失調，使紅細胞功能受損傷，血流黏滯，流動緩慢，加重了血液循環的工作負擔，就更會導致血壓的進一步升高。據調查表明，吃鹽越多，高血壓發病機會越多。阿拉斯加低食鹽量的愛斯基摩人，基本上沒有患高血壓病的人。而每天食鹽高達 20克左右的日本北部居民，高血壓發病率高得驚人。在我國食鹽量低的廣東省，高血壓發病率僅為5％，而喜食鹽的北方人，高血壓發病率明顯增高。