清熱解毒水果
西瓜
西瓜，又叫寒瓜、水瓜、夏瓜等。目前西瓜大致分為三種：黑美人、無籽西瓜、花皮西瓜。黑美人：橢圓形，瓜小，瓜皮純黑色；無籽西瓜：圓形，瓜皮花條；花皮西瓜：橢圓形，瓜大，瓜皮淺綠和深綠相間。
西瓜是女性朋友在盛夏酷暑的最佳選擇，不但可解暑熱、發汗多，還可以補充水分，號稱夏季瓜果之王。在新疆哈密地方日夜溫差大，白天熱，夜寒冷，故俚語雲：朝穿皮襖午穿紗，懷抱火爐吃西瓜。
營養價值
西瓜具有豐富的營養，每100克可食部分中含有水分93.3克，蛋白質0.6克，脂肪0.1克，膳食纖維0.3克，碳水化合物5.5克，鈣8毫克，磷9毫克，鐵0.3毫克，鋅0.1毫克，胡蘿卜素0.45克，維生素B10.02毫克，維生素B20.03，尼克酸0.02毫克，維生素C6毫克等。
食用功效
西瓜不僅是鮮美的果品，而且是治病的良藥，有“天生白虎湯”之稱。民間諺語雲：“夏日吃西瓜，藥物不用抓”。具體功效有以下幾點：
1．西瓜中含有大量的水分，若女性朋友在急性熱病發燒、口渴汗多、煩躁時，吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，症狀會馬上改善。因此，錯吃西瓜有清熱解暑，除煩止渴的功效。
2．西瓜所含的糖和鹽能利尿並消除腎髒炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白質轉化為可溶的蛋白質，增加腎炎病人的營養。
3．西瓜還含有能使血壓降低的物質，因此，血壓高的女性經常吃西瓜能夠起到降低血壓的功效。
4．吃西瓜後尿量會明顯增加，這可以減少膽色素的含量，並可使大便通暢，對治療黃疸有一定作用。
5．新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。
最佳搭配
橘子、菠蘿、荔枝、橙汁、鯉魚、雞蛋、蓮藕等。
養生美食譜
——西瓜酪
【用料】西瓜1個(約重2500克)，罐頭橘子、罐頭菠蘿、罐頭荔枝各100克，白糖350克，桂花2.5克。
【做法】1．將西瓜洗淨，在西瓜一端的1/4處打一圈人字花刀，將頂端取下，挖出瓜瓤，在瓜皮上刻上花紋。
2．將西瓜瓤去籽，切成3分見方的丁。另把菠蘿、荔枝也改成3分大小的丁。
3．向鋁鍋內倒入清水1250ml，加入白糖煮開，撇去浮沫，下入桂花。
4．水燒開後把過籮晾涼，放入冰箱之中。將西瓜丁、菠蘿丁、荔枝丁和橘子，裝入西瓜容器內，澆上冰涼的白糖水即成。
【提示】此法製成的西瓜酪清涼、甘甜、芳香，具有開胃去火之功效。
——橙汁蓮藕西瓜皮
【用料】蓮藕250克，西瓜皮250克，橙汁、鹽、白糖各少許。
【做法】1．將西瓜皮削去外層綠皮，去掉內層紅瓤，切成條。
2．將蓮藕洗淨刮去外皮，切成片，浸泡涼水中。
3．將瓜條、藕片分別在開水中燙一下，取出瀝幹水分。
4．在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈淡黃色，即可裝盤食用。
【提示】酸甜適度，清脆可口，女性朋友常食可增進食欲，有助於消化。
——翡翠鯉魚
【用料】西瓜皮250克，茯苓皮50克，鯉魚一條（約半斤），生抽、醋、鹽、味精少許，沙拉油2大勺。
【做法】1．西瓜皮洗幹淨，削去表麵綠色硬皮，切成菱形片。
2．將茯苓皮和鯉魚洗淨備用。
2．炒鍋置於火上，倒入油，燒熱後放入鯉魚稍煎，再倒入生抽、醋，蓋上鍋蓋稍燜。
3．加入西瓜皮、茯苓皮和1杯半清水，用小火燜一會兒，放入鹽、味精即可裝盤食用。
【提示】此膳食具有補虛除濕，清熱退炎等功效。
——瓜條蛋花湯
【用料】西瓜皮200克，雞蛋2枚，番茄1個，鹽、味精、麻油、蔥各少許。
【做法】1．將西瓜皮削去外層綠皮，去掉內層紅瓤，切成細條，備用。
2．雞蛋打散，番茄切成片。
3．將適量清水倒入鍋中，放入瓜條煮開，再依次下入番茄片、蛋液，加入鹽、味精，盛出後淋上麻油即可食用。
【提示】此湯口味清淡，常喝有助於清熱、消暑。
溫馨提示
1．女性朋友即使再喜歡吃西瓜，也不宜吃得過多。因為西瓜是生冷之品，吃多易傷脾胃，引起咽喉炎。一次食入西瓜過多，西瓜中的大量水分會衝淡胃液，引起消化不良和胃腸道抵抗力下降。
2．如果是感冒初期的女性，最好不要吃西瓜，否則會使感冒加重或延長治愈的時間。
3．吃西瓜時，應選擇成熟的新鮮西瓜，不要吃打開過久的西瓜。因為氣溫高，西瓜打開過久易變質、繁殖病菌，食用了會導致腸道傳染病。
4．西瓜有利尿作用，口腔潰瘍的女性不宜多吃西瓜。若多吃西瓜，會使體內所需正常水分通過西瓜的利尿作用排出一些，這樣會加重陰液偏虛的狀態。陰虛則內熱益盛，加重口腔潰瘍。
草莓
草莓原產於歐洲，形如雞心，紅似瑪瑙，營養價值很高，是一種受女性朋友喜愛的鮮食水果。據說栽培時為保漿果清潔，不為泥灰沾染，常在植株下麵墊些蒿草，所以就叫“草莓”，也叫“紅莓”。在我國有五月番、紫晶、紅雞心、雞冠、鴨嘴等二十多個優良品種，大多顆粒大、汁液多，甜味足。主要在5～6月份成熟，保護地栽培品種可提前到3～4月份成熟。
營養價值
草莓是一種營養價值較高的水果，據測定，每100克草莓中含能量131千焦耳(32千卡)，糖5.7克，蛋白質0.4～0.6克，脂肪0.6克，鈣32毫克，磷41毫克，鐵1.1毫克，胡蘿卜素0.01微克，維生素B10.02毫克，維生素B20.02毫克，維生素C60毫克，尼克酸0.3毫克，因此台灣同胞稱其為“活的維生素丸”。
食用功效
1．草莓甘酸性涼、無毒，具有祛風止咳、清熱解毒、清咽潤腸、生津止渴功效，可治療幹咳無痰，小便澀痛、赤黃、頻數，食欲不振等。
2．草莓對貧血症有良好的療效；可以調節紊亂的消化功能，對動脈硬化、冠心病、腦溢血等症有顯著療效。
最佳搭配
雞肉、砂糖、牛奶等。
養生美食譜
——草莓雞條
【用料】新鮮雞脯肉250克，草莓汁兩杯，雞蛋兩個，白糖、鹽少許，澱粉適量。
【做法】1．將雞蛋打碎攪勻放入，再用水調成糊糊，再將新鮮雞脯肉切條拌入糊中。
2．鍋中油熱五成左右，放入雞脯條炸到金黃色撈出。
3．幹淨鍋放入草莓汁，加入白糖、少量鹽燒開後勾芡。
4．將雞脯條放入汁中稍微翻炒後出鍋即成。
【提示】肉質鮮嫩，口感香甜。
——草莓冰牛奶
【用料】純牛奶一罐，草莓三顆。
【做法】1．將草莓洗淨，對半切開。
2．將牛奶倒進玻璃杯，然後將草莓放進牛奶裏即可飲用。
【提示】漂亮的草莓沉到牛奶杯底，看起來特別漂亮。經常飲用可讓營養更有效地吸收，而且對皮膚美白大有裨益。
——砂糖草莓醬
【用料】草莓250克，白糖適量。
【做法】1．將草莓洗淨，切成小塊。
2．把草莓快放入不鏽鋼鍋中，加入適量水和白糖，慢火煮10分鍾後草莓就會變軟，用大勺一邊攪拌，一邊把草莓擠壓成醬。
3．再煮10分鍾，等草莓徹底變軟，成醬狀時閉火。放涼後，裝入罐裏，放冰箱冷藏。
【提示】酸甜適中，食用方便。
——草莓大福
【用料】草莓幾個，糯米粉120克，椰蓉、豆沙適量，水120克，糖少許。
【做法】1．將水緩緩倒入糯米粉中，混合均勻後捏成麵團。
2．將麵團放入碗中，稍稍壓平，放入蒸鍋蒸約20分鍾至熟。
4．趁熱將蒸熟的麵團分次放入砂糖混合拌勻，再放入塗上色拉油的保鮮膜中，晾至溫熱。
5．取20克豆沙包裹一顆草莓，並讓草莓尖端露出三分之一，再取30克一份糯米麵團包住豆沙，滾上一層椰蓉即可食用。
【提示】此膳食酸甜可口，易於消化。
溫馨提示
1．幹咳無痰，日久不愈時，可用鮮草莓6克與冰糖30克一起隔水燉服，每日3次。
2．齒齦出血、口舌生瘡、小便少、色黃時，可將鮮草莓60克搗爛，冷開水衝服，每日3次，效果良好。
3．若女性朋友感到腹脹、胃口不佳時，可在飯前吃草莓60克，每日3次，即可緩解這一症狀。
4．遇煩熱幹咳、咽喉腫痛、聲音嘶啞時，可用草莓鮮果洗淨榨汁，每天早晚各一杯。
5．營養不良或病後體弱消瘦的女性朋友，可將洗淨的草莓榨汁，再加入等量米酒拌勻即成草莓酒，早晚各飲1杯。
6．酒後頭昏不適時，可一次食用鮮草莓100克，洗淨後一次服完，有助於醒酒。