羊肉粥

肉

100克，粳米

60克。

【做法】羊肉去筋膜，洗淨切片，同粳米共入鍋中，加水適量，煮成稀粥。

【功效】適用於中老年人陽氣不足，氣血虧損，體弱贏瘦，中虛反胃，惡寒怕冷，腰膝酸軟等症。

山藥粥

藥

120克（或於品

60克），粳米

120克。

【做法】粥煮至將熟時，加入山藥。

【功效】健脾補胃，滋補肺腎，益精固澀。適用於脾虛腹瀉、慢性久痢、食少倦怠、虛勞咳嗽、腎虛遺精、女子帶下、小便頻數及老年性糖尿病等症。

早晚溫熱服食。

米油粥

米

200克，雞蛋

1個。

【做法】將雞蛋磕入碗內加適量鹽，打散。粳米洗淨，加水適量，上火燒沸，待米湯漸濃時，將米粒撈出，繼續熬煮，待米湯濃縮後衝入雞蛋液中，即可食用。

【功效】填精補液，利尿通淋。適用於精清不育，小便淋澀等症。

龜肉粥

龜

1隻，糯米

100克，料酒

2匙，生薑

3片。蔥段、精鹽、味

精、胡椒粉少許，雞湯

1公斤。

【做法】龜入開水鍋中稍煮撈起，剁開龜甲，除去內髒，斬頭、腳，去尾，切成小塊，下開水鍋中重煮一下，再撈出放入冷水中，刮去身上的皮膜，洗淨放入鍋中，加入料酒、蔥、薑、精鹽和雞湯，上火燉爛，揀去薑、蔥及龜骨，下入糯米共煮成粥，待熟後調入胡椒粉、味精即成。

【功效】滋陰補血，除濕痹，止瀉痢。適用於婦女產後體虛、子宮脫垂、筋骨疼痛、血痢等症。

麋角粥

膠

15克，大米

150克。

【做法】庚角膠研成細未。大米煮粥，衝入麋角膠細未，調少許鹽即可食。

【功效】補下元虛弱。適用於性功能低下等症。

何首烏粥

烏

60克，粳米

100克，大棗

3個，冰糖適量。

【做法】製何首烏入沙鍋煎取濃汁，去渣，再與粳米、大棗、冰糖同煮成粥。熟後即可食。

【功效】滋補肝腎。適用於肝腎不足，陰血虧損所致的頭暈耳鳴、頭發早白、貧血及性神經衰弱等症。大便溏薄者忌服。食用首烏粥期間，忌吃蔥、薑、蘿卜、豬肉、羊肉。

石耳粥

肉蓯蓉粥

蓉

30克，粳米

150克，蔥薑各適量。

【做法】肉蓯蓉放沙鍋內，先煮爛，然後去渣，再放粳米煮粥。待粥要煮成時，加入蔥、薑適量，煮沸即成。

【功效】益肝腎，補精血，潤腸。適用於腎虛陽疹、腰膝冷痛等症，