374.購買食品應關注營養標簽

節日過後，人們紛紛投入緊張的工作中。但由於節日期間的飲食結構較平常有很大變化，營養補充較為集中，且運動量較小，許多人也被潛藏的“節後綜合征”困擾。為了能迅速調節身體機能，盡快進入工作狀態，專家建議消費者關注預包裝食品上的營養標簽。

據了解，營養標簽能幫助消費者構建均衡膳食，並培養消費者健康的飲食觀念。學會閱讀營養標簽，首先要理解標簽上的ＮＲＶ％值。ＮＲＶ向消費者描述了食品所含的營養素占人體每日所需攝入量的參考比例。例如，當ＮＲＶ％標示能量為１２％，就意味著這份食品可滿足人體每日所需能量的１２％，即當日還需從其它食物中攝取其餘８８％的能量。有了這把標尺，消費者就可以對營養的攝取心中有數。

“提高消費者對營養標簽的關注，能讓營養標簽真正發揮指導膳食作用。現在一些大企業已經將國外先進經驗帶入國內，例如瑪氏集團就在德芙巧克力的新包裝上印刷能量標識以及圖形化的營養標簽，在一些大包裝的巧克力產品上還有每份巧克力的營養信息，幫助消費者理解。”中國食品工業協會營養專家丁紹輝介紹說。丁紹輝還認為，節後消費者體內的產熱營養素水平較高，應在營養標簽的指導下及時調節飲食結構，加強運動，避免“節後綜合征”的出現。