204.果蔬汁怎樣飲用更好

果蔬汁飲料的原料為果蔬的汁液部分含有果蔬中所含的各種可溶性成分，包含碳水化合物、含氮物質、維生素（A、C及Vb1、Vb2和多種脂溶性維生素）、礦物質、感官物質色澤（葉綠素、類胡蘿卜素、花色素和花色苷、黃酮類色素、其他色素）、氣味（芳香物質醇類、酯類、酸類、醛類、酮類和酚類、萜烯類）、味道和質地（甜味物質、酸味物質、苦味物質、澀味物質）等。

果蔬汁飲料無論在營養或風味上，都是十分接近天然果蔬的一種製品。然而不能過分強調或依賴果蔬汁飲料的營養功能，以下是給選用果蔬汁飲料的消費者的幾點建議：

果汁濃度越高，原果汁含量越多，口感可能會越好；

天然果汁容易氧化，但有些果汁氧化之後無損營養和口味；

好產地決定好水果，好水果決定好果汁的原料。如果原料來自好產地，生產商都願意在瓶標上注明產地；

不能用飲料代替飲用水。不少人喜歡把飲料當作飲用水，水和飲料在功能上並不能等同；

有些人不適合喝果蔬汁飲料，如：糖尿病人不宜飲用含糖量較高的果蔬汁飲料；潰瘍病人因胃液的分泌較多，也不宜多喝；老人、兒童不宜多喝冷藏後偏冷或含糖量過高的果蔬汁飲料；

果蔬汁飲料可以常喝，但一次喝太多無益，飯前1小時或飯後2?3小時喝比較好；

不宜用果汁送服藥物；

果蔬汁不可長期保存。一旦打開，果汁就開始喪失營養，所以，在冰箱裏不要儲存得太久。特別是未經高溫消毒的果汁，即使沒有打開，也建議盡快喝掉。