■ 荸薺冰糖藕羹

荸薺、藕、冰糖各適量，先將荸薺、藕同入鍋內文火煮燉30分鍾時，加入冰糖再燉15分鍾後，即可食用。此湯具有清熱利濕、健脾開胃、止瀉固精之功效。