■ 冬季少食鹹

《壽親養老新書》說：“冬腎氣旺，腎屬水，味屬鹹；水克火，火屬心，心主苦。當冬之時，其飲食之味，宜減鹹而增苦，以養心氣。”

其意思是，冬季為腎經旺盛之時，腎主鹹，心主苦，當鹹味吃多了，就會使偏亢的腎水更亢，使心陽的力量減弱。所以，應多食些苦味的食物，以助心陽，抗禦過亢的腎水。

飲食過鹹，使血漿滲透壓增大，導致血容量增多，心髒與腎髒的負擔加重。冬季陽氣衰微，腠理閉塞，很少出汗，此時應減少食鹽的攝入量，以減輕心髒與腎髒的負擔。