醋溜鬆花蛋

原料：

鬆花蛋 4 個，白糖 1 湯匙，醋 2 湯匙，醬油 2 湯匙，花生油 5 湯匙，濕澱粉 2 湯匙。

做法：

1.將鬆花蛋外殼剝去，洗淨，將每個蛋切成六塊。2.炒鍋上火燒熱，加入油，待油熱後將鬆花蛋放油中炸透（分 2～3 次放入，如用油多，靳以倒入一次炸），隨即將醋、白糖、醬油和濕澱粉調成的汁倒在鬆花蛋上，炒勻見湯汁粘稠即可起鍋。