麻辣粉絲

原料：

粉絲 300 克，白糖 25 克，醬油 50 克，辣椒油 25 克，醋 15 克，花椒粉5 克，味精 0.5 克，香油 30 克。做法：先將粉絲用開水泡軟，切成長段放盤內。

取一小碗，放入醬油、醋、白糖、味精、香油和冷開水少許，調成鹵汁，澆在粉絲上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌勻即可。