豆絲拌菜心

原料：

豆腐絲 100 克，菜心 100 克，紅柿子椒 1 個，精鹽、白糖、香油、味精適量。

做法：

將菜心洗幹淨，放開水鍋中悼一下，撈出瀝水，切成 3.5 厘米長的絲， 放菜盤中。

將豆腐絲衝洗一下，放鍋內加水煮 2～3 分鍾，撈出，切成 3.5 厘米長的段，放菜絲盤中，撒上精鹽拌勻。

紅柿子椒去蒂和籽，清洗幹淨，放開水鍋中燙一下，撈出也切 3.5 厘米長的細絲，撒在豆腐絲上，加入白糖、香油和味精，拌勻即可食用。