雞蛋沙拉

原料：

雞蛋 4 個，番茄醬 5 克，香菜 1 棵，沙拉油 10 克，土豆 2 個，嫩黃瓜 1條，精鹽適量，白糖 5 克，醋 5 克，味精少許。做法：將雞蛋洗淨，放鍋內加水，煮熟，撈出放涼水中冷卻，撈出剝去蛋殼， 將蛋白和蛋黃分別切成丁，放在盤內。

將土豆洗淨，放水鍋內煮熟，撈出晾涼，剝去皮，切成了，放雞蛋盤內。

將嫩黃瓜徹底洗淨，切成丁，放雞蛋盤內。

將香菜去根和黃葉，洗淨，切成細未。

將番茄醬放碗內，加少許涼開水、白糖、醋、精鹽，味精，調稀成汁。

將剩下的精鹽、白糖、醋和味精加入蛋丁上，澆上沙拉油，拌勻，最後淋上調稀的番茄醬，撒上香菜未即可上桌，食用時拌勻。