炒胡蘿卜

原料：

胡蘿卜 500 克，黃油 25 克，精鹽 2.5 克，味精 1 克。做法：將胡蘿卜洗淨，削去皮，切成 0.6 厘米粗、2 厘米長的條，放入鍋內加冷水，用旺火煮沸後移文火微沸之，煮熟。

食用前笆去水分，用黃油炒透，加精鹽、味精調劑口味即成。