蝦米冬瓜湯

原料：冬瓜 250 克，蝦米 15 克，精鹽 3 克，豬油 10 克，蔥未、味精、高湯適量。

做法：

冬瓜勿片，蝦米用涼水洗去泥沙。

鍋上火，放入高湯，旺火燒開，加入冬瓜、蝦米、精鹽，燒 20 分鍾， 待冬瓜煮熟，加蔥花、味精、豬油即成。