珍珠菜花湯

原料：

菜花 400 克，罐頭玉米 100 克，細鹽 5 克，味精 3 克，花生油 40 克，鮮湯 1000 克，濕澱粉 10 克，香油 10 克。做法：用手將嫩菜花掰成一朵朵花心（與栗子大小相同），用開水焯透，撈出用涼水衝涼待用。

湯鍋置火上，放花生油燒至六成熱，下入菜花煸炒，放入細鹽、玉米、鮮湯、味精。待湯開後，淋入濕澱粉和香油，起鍋盛入大湯碗內即成。