土豆番茄湯

原料：

土豆 400 克，圓蔥 100 克，番茄 100 克，番茄醬 25 克，番茄少司 25 克，細鹽 5 克，植物油 25 克，糖、味情、胡椒麵各少許。做法：土豆削皮洗淨，切成均勻的小薄片。圓蔥切成細絲。番前去蒂，用開水燙一下去皮，切片待用。

植物油放煎盤中置火上燒熱，下入圓蔥炒成透明色時，再加番茄醬一起炒至出紅油，放入番茄少司稍炒片刻。然後加入開水，下入土豆片慢慢煮熟，再加入番茄燒開，然後放糖、細鹽、味精、胡椒麵調好味即可。食用時可澆些鮮奶油在湯麵上。