胡蘿卜炒雪菜

原料：

胡蘿卜 250 克，醃雪菜（雪裏蕻）200 克，花生油 25 克，醬油、白糖適量，味精少許。

做法：

洗淨胡蘿卜，切成細絲，醃雪菜洗淨切碎末，再用水洗去鹹味。

鍋上火，待油九成熱時放入胡蘿卜絲煸炒，然後放入雪菜末一起翻炒均勻，加入醬油 2 湯匙，翻炒幾下，再加入白糖 1 湯匙多炒幾下，待胡蘿卜與雪萊均炒熟、軟後，加味精離火。