芹菜炒肉絲

主要原料

芹菜 1000 克，豬肉 250 克，油 75 克，醋 12.5 克，鹽 35 克，醬油 50 克，蔥、薑末少許，味精少許。

製作方法

將芹菜去根、葉，洗淨切成寸段，開水燙一下，將豬肉切成絲。

鍋內放食油，油熱放入肉絲，八成熟放入蔥、薑、醬油、食鹽、醋， 快速翻炒，隨將芹菜倒入拌炒，再放入味精，翻炒一會即可。

風味特點 香脆爽口。