冬菇燒菜心

主要原料冬菇 75 克，菜心 500 克，花生油、鹽、味精、胡椒粉、豆粉、湯汁各適量。

製作方法

把菜心洗淨，下滾水鍋焯一下，冬菇用水浸發，去蒂切片。

油下鍋燒滾，放入菜心先炒一下，即加湯汁、冬菇、鹽、味精、胡椒粉煮至入味，起鋁時略加豆粉水勾芡即成。

風味特點

色澤清雅，清淡鮮美。