桂花桃

主要原料

鮮桃 100 克，白糖 250 克，桂花醬 10 克，澱粉、金糕少許。製作方法將桃洗淨，用開水燙一下，去皮，將桃切成塊，每塊都蘸上白糖，放入碗內上展，蒸透，取出擺在盤中。

炒勺中放入清水 200 克，燒開後加入白糖 150 克，再燒開，放入澱粉勾稀芡倒入桃上，撒上桂花即成。

風味特點

香甜軟嫩，味美爽口。