燴什錦豆腐

主要原料

豆腐 500 克，海參、幹貝、魚肚、凱魚、冬筍、雞肉、魚骨各 15 克，醬油、鹽、味精、澱粉各少許。

製作方法將豆腐、海參等 8 種原料切成小塊，豆腐丁放入油鍋中炸至微黃色，然後與其他丁塊一起放入雞湯中，加醬油、鹽、味精、料酒、水澱粉勾芡即成。風味特點五色相間，氣味芬芳，滑潤適口，營養豐富。