豆豉蔥白燉豆腐

［主料輔料〕

淡豆鼓12 克豆腐4 塊蔥白15 克

［烹製方法〕

1.先將豆腐略煮，放入淡豆鼓、蔥白，煮湯一大碗。

2。趁熱飲湯，屹豆腐，蓋被而臥，出微汗則風寒可解。

（工藝關鍵〕

豆豉味鹹，不必加鹽。

［風味特點〕

此品用中醫“蔥鼓湯”加豆腐燉製而成，清淡爽口。