小定風珠

（主料輔料）

雞於黃1 枚淡菜10 克真阿膠6 克精鹽2 克生龜板18 克味精1 克（烹製方法）

先煮龜板、淡菜，加水 5 碗，煮取 2 碗（200 毫升），取藥渣，留藥液。

將藥液倒人瓷缸內，放進阿膠，文火烊化，並加入雞蛋黃，攪拌調勻， 加鹽、味精，趁熱服食。

（工藝關鍵）

原方有通便，清熱瀉火，急救之用。今以藥膳入饌。（風味特點）本方出自治·吳鞠通《溫病條辨》，養血柔肝，清瀉餘熱。主治溫病後期，真陰被劫，虛多邪少，餘熱未盡，低熱夜甚，時見手指蠕動，舌絳無苔，脈細弦勁。今改為藥膳，據筆者經驗，治療糖尿病和甲狀腺機能亢進均有效。