169.槐花

槐花為豆科植物槐 SophorajaponicaL.的花或花蕾，又名槐米。槐花每百克鮮品含水分 78 克，蛋白質 3.1 克，脂肪 0.7 克，碳水化合物 15 克，鈣83 毫克，磷 69 毫克，鐵 3.6 毫克，胡蘿卜素 0.04 毫克，維生素 B10.04 毫克，維生素 B20.18 毫克，尼克酸 6.6 毫克，維生素 C66 毫克。

槐花性味甘涼，具有涼血。止血、清肝降火的功效。花內含蘆丁能增加毛細血管的韌性。治腸風便血、痔血、尿血、血淋、崩漏、衄血、赤白痢、目赤、瘡毒。並用於預防中風。《日華與本草》載“治五痔，心痛，眼赤”。

注意：脾胃虛寒者慎用。

槐花酒

一、原料：

主料：槐花 100 克，白酒 750 克。

調料：白糖。二、製法：

摘取即將開放的槐花蕾，裝入紗布袋中，與白酒同裝入容器內，加入適量白糖，密封，兩個月後即可飲用。

按：槐花酒具有降血壓，增強血管壁，防止動脈硬化，健胃消食，消除疲勞，防中風等作用。

槐花飲

一、原料：

主料：陳槐花 10 克，粳米 30 克。

調料：紅糖。二、製法：

先煮米取米湯。將槐花研麵調入米湯中，放紅糖適量調服。

按：槐花具涼血、止血。清肝降火的功效。槐花含豐富的蘆丁和維生素C 能增加毛細血管的韌性。適用風熱內擾引起的大便便血、目赤、痔血等病症。

菊槐茶

一、原料：

** 3 克，槐花 3 克，綠茶 3 克。二、製法：**與槐花洗淨，瀝幹水與茶葉同放入杯中，用開水沏泡，稍泡後飲用。按：槐花具有涼血止血、清肝降火的功效。**具有疏風散熱平肝的功效。茶葉具有明目、止渴除煩的功效。兩者相配組成此茶，具有清肝疏風降火的功效。對於治療高血壓有一定的療效。還適用於目赤、眼目昏花、消渴、煩熱等病症。