卷第一\聚珍異饌 攢雞兒

內容：肥雞兒（十個， 洗淨，熟切攢） 生薑汁（一合） 蔥（二兩，切） 薑末（半斤） 小椒末（四兩） 麵（二兩，作麵絲）上件，用煮雞兒湯炒，蔥、醋入薑汁調和。