一百五十五忌--渴了才飲水

不少人以為，渴了就喝水，這有什麽學問?其實，等到“渴”了才喝水，已經是“亡羊補牢”了。因為“渴”是人體組織細胞失水達到一定程度之後，中樞神經才發出的信號。喝水不單是為了解渴，主要是為了維持機體生理的需要。因此，如何掌握喝水的時間、數量，選擇良好的水質和水溫，還是有許多學問的。

（一）切勿暴飲

暴飲會加重胃腸負擔，使胃液稀釋，既降低了胃酸的殺菌作用，又會妨礙對食物的消化；胃內水量過多、重量過大，還容易得胃下垂。心髒病人暴飲，會因心髒負擔過重而誘發心衰。

（二）要喝新鮮開水，不喝生水

這雖然是“老生常談”，然而其中的學問並非盡人皆知。開水要新鮮，是因為它不但無菌，而且還含有機體所需要的多種礦物質。經過反複煮沸的“陳”開水，雖然也幹淨、無菌，但卻“煮”掉了人體所需要的礦物質；長時間煮沸的蒸鍋水，則含有對人體有害的某些微量元素及亞硝酸鹽，因此更不宜飲用。至於生水，不僅含有大量的致病菌，能傳染疾病，而且不容易被人體吸收。國外有人做過試驗，把兩片葉子分別放入涼開水和生水中，發現葉片吸收涼開水的速度比吸收生水要快得多。另外，用兩組白鼠對照試驗，過一段時間後，喝開水組小白鼠的血紅蛋白含量比喝生水那組多20％，體重也增加得快。

（三）開水宜溫，不宜過涼

炎夏有人喜歡痛飲涼水，以為越涼越好。殊不知，太涼的水驟然進入胃腸道，會引起局部血管收縮，容易發生腹痛、腹瀉。而喝溫開水能較快地滲透到粘膜組織中，既能迅速解渴，又不會引起胃腸不適。

（四）吃飯時少飲水

吃飯時喝少量的湯是有益的，但邊吃邊喝，用水送飯，或吃“水泡飯”，必然影響消化液的分泌，導致消化不良。

（五）空腹喝水好

夏天或勞動後出汗過多需盡快補充水分時，最好在飯前一小時少量多次飲水。一次200-300毫升，十多分鍾飲一次。因為空腹喝下的水，在胃內隻停留兩三分鍾，很快進入小腸，再被吸收入血，一小時左右就可以補充給全身的組織細胞。由於體內水分達到平衡，吃飯時就可以保證分泌充足的消化液，增進食欲，幫助消化。日本一些學者主張早飯前喝一杯開水。這是因為睡眠時的不顯性出汗和分泌尿液，喪失了不少水分，起床後雖無渴感，但體內仍會因缺水而血液粘稠，血管細小。一杯水可降低血液濃度，使血管擴張，促進血液循環，對降低血壓、預防腦溢血和心肌梗塞都有好處。

（六）淡水不解渴

人體排出的汗裏，有許多種維生素及電解質，伴隨著汗液而喪失，其中氯化鈉(食鹽)損失最多。如果大量出汗後光喝不加鹽的淡水，那麽進入體內的水分不但不能保留在細胞內，反而更容易隨汗液或尿排出體外，結果是越喝越渴，有時會引起心慌、乏力等低鈉症狀。所以最好在開水裏放少量食鹽，以便快速地補充丟失的水分，達到消暑解渴的目的。