第257章 品牌築基
文化節結束一周了，丁學敏沒歇著，反而更忙了。
“注冊天山雪水蟹商標？”
巴圖爾拿著文件，眼睛瞪得老大，“主任，咱們真要把牌子立起來？”
“不然呢？”
丁學敏頭也不抬，在電腦上查資料，“你以為文化節就為了熱鬧那兩天？
得把名氣變成實實在在的東西。”
他調出一堆文件：“你看，地理標誌產品認證、有機認證，這些都得辦。
辦了這些，咱們的蟹才能賣上價，才能讓大連那邊長期認咱們的牌子。”
巴圖爾撓撓頭：“聽著就麻煩……”
“麻煩也得幹。”
丁學敏站起來，“走，去找專家，他們那邊的養殖數據是申請認證的關鍵。”
科研試驗塘邊上，周專家正記錄數據。
“數據我這邊全著呢。”
他翻開厚厚一本記錄冊，“水溫全年變化、溶氧量波動、投喂配比、蟹苗生長曲線……
連續三年的記錄，都在這裏。
有機認證那邊最看重的生態養殖數據，蟹—草—菌係統的水質檢測報告，也齊了。”
丁學敏翻看那些密密麻麻的數字，心裏踏實了一半。
“不過，地理標誌認證得證明咱們這蟹的特殊性。
光說天山雪水養還不夠，得拿出科學依據。”
“什麽依據？”
“雪水和其他水的成分區別啊。”
周專家說，“我取樣對比過，咱們的雪水礦物質含量獨特，加上戈壁灘晝夜溫差大，蟹長得慢，肉質緊實甜度高。
這些都得形成報告。”
丁學敏點頭：“那您抓緊，認證早一天下來，咱們就早一天能打品牌。”
回去路上，巴圖爾忍不住問：“主任，就算認證下來了，包裝上印點花紋不就行了？
怎麽還要印故事？”
“你不懂。”丁學敏說，“現在人買東西，不光買東西本身，還買故事。
咱們的蟹為什麽好？因為是用天山雪水、在戈壁灘上、靠著防風技術、融著各族文化養出來的。這故事得講出去。”
他掏出手機，翻出文化節的照片，薩黛特大媽係祈福結、阿依古麗大嬸掛彩毯、孩子們撈蟹笑成一團。
“這些照片，這些故事，都得印在包裝上。
讓人一拿到盒子，就知道這蟹不一般。”
商標注冊的事兒還沒辦利索，大連那邊又來了消息。
王經理打來電話，嗓門大得不用開免提：“丁主任！我們協會開會討論了，大家對你那邊的蟹很感興趣，但有個問題怎麽保證長期穩定供應？”
丁學敏早有準備：“王經理，我正想跟你說，咱們簽個產地直供+文化共建協議怎麽樣？
我們保證供貨，你們幫我們在大連推品牌，兩邊一起搞活動。”
電話那頭沉默了幾秒：“具體說說？”
“我們在大連設個天山雪水蟹文化體驗店，不光是賣蟹，還把咱們這兒的養殖場景、民俗文化搬過去。
你們協會的會員單位，可以用我們的蟹研發新菜，咱們共享銷售渠道，物流資源也可以整合。”
王經理笑了：“丁主任，你這算盤打得精啊。
行，我下周帶人過去詳談！”
掛了電話，巴圖爾一臉佩服：“主任，你這腦子怎麽長的？”
“逼出來的。
咱們離大連幾千公裏，光賣蟹賣不過沿海的。
得賣點他們沒有的——賣故事，賣文化，賣體驗。”
兩周後，大連代表團又來了。
這次陣仗更大，來了餐飲協會的副會長、三家海鮮市場的老板，還有兩個做冷鏈物流的老總。
丁學敏直接把他們帶到養殖區。
數據屏亮著，攝像頭開著，工人們正在撈蟹。
“各位請看，咱們的蟹，從苗到成品，全程可查。
掃包裝上的二維碼，能看到這隻蟹是哪天投的苗、在哪個塘長大的、水質數據怎麽樣、甚至誰給它喂的食。”
一個海鮮市場老板蹲下細看：“這蟹殼顏色是比一般的深。”
“因為長得慢。”
周專家接過話，“低溫環境下，蟹的新陳代謝慢，積累的營養多。
就像東北大米比南方大米好吃，是一個道理。”
參觀完養殖區，一行人到會議室談正事。
餐飲協會的劉副會長先開口：“丁主任，你的提議我們研究了。
在大連設體驗店，展示你們的文化，這個想法很好。
但我們擔心，這麽遠的距離，物流成本怎麽控製？蟹的成活率怎麽保證？”
丁學敏看向做物流的趙總。
趙總接過話：“我們測算過，如果用專線冷鏈車，全程溫控，三天能從新疆到大連。
結合你們那邊的科學包裝，成活率能到95%以上。
成本確實高，但如果走高端路線，這個成本可以消化。”
“定價呢？”一個市場老板問。
“比普通蟹高三到五成。”
丁學敏直言不諱：“但咱們賣的不隻是蟹，是天山雪水蟹這個品牌，是背後的故事和文化。
而且，我們保證品質如一。”
會議室裏安靜了。幾個老板互相看看。
劉副會長突然笑了：“丁主任，你知不知道，現在大連高端餐飲最缺什麽？”
“缺好食材？”
“缺故事。”
劉副會長說，“客人花大價錢吃飯，不光要吃得好，還要吃得有講頭。你這蟹，有天山雪水的故事，有戈壁灘的艱辛，還有多民族的文化，這講頭夠足。”
他站起來：“我們協會，願意簽這個共建協議。”
簽完協議那天晚上，丁學敏一個人在養殖區轉悠。
商標注冊材料遞上去了，認證申請交上去了，大連的體驗店開始選址了。
一切似乎都在往好的方向走。
巴圖爾找到他，遞過來一瓶水：“主任，累了就歇歇。”
“歇不了。這才剛開始。
認證能不能下來？
體驗店能不能開起來？
品牌能不能真打響？都是未知數。”
“但咱們邁出第一步了。”
巴圖爾說：“以前咱們就養蟹賣蟹，現在咱們要創品牌了。這不都是你帶著我們幹的嗎？”
丁學敏笑了，拍拍巴圖爾的肩：“走吧，回去還得設計包裝呢。
薩黛特大媽說祈福結的圖案得用她親手編的那個，阿依古麗大嬸說巴旦木花紋不能印歪了，事兒多著呢。”