第四十三章 征服廚師圈
第二天晚上八點，林振國的私人宅邸。
一間專業廚房燈火通明，正中央一座定製的雙頭炮台灶踞於核心，處處彰顯著專業。
灶前，龐建軍與林振國並肩而立，向蕭凡直播間的觀眾打招呼。
一側，京城餐飲界的幾位名廚正襟危坐，他們是特批前來觀摩的。
蕭凡則是手持穩定器，鏡頭在兩位大師和灶台間無聲切換。
他的直播間，開播瞬間人氣便已衝破50萬。
“家人們，晚上好。”
蕭凡鏡頭對準了他身前的兩本書：線裝的《魯菜精要》與泛黃的《烹飪瑣記》：“開始前，請允許我為大家引薦兩位真正的‘作者’。”
“真正的美食，根植於傳承。今晚，我們將有幸見證傳承的力量……”
【叮！】
【《魯菜精要》接受人數已達100萬！】
【恭喜宿主獲得《魯菜精要》書中的魯菜精通技能。】
【魯菜精通（中級）：32211/100000】
【魯菜精通：你可以僅憑直覺，就能做出看出魯菜的所有技法。】
【恭喜宿主獲得《烹飪瑣記》書中的魯菜刀功技能。】
【魯菜刀功（初級）：32211/100000】
【魯菜刀功：你熟練地掌握了書中的所有刀功。】
蕭凡心中一喜，靠著兩位大佬的流量，技能直接飆升到了中級。果然自己這一步是無比正確的。
“好了，書歸正傳。”
蕭凡微微一笑，將鏡頭轉向林振國：“接下來，有請林大師，為我們複原第一道失傳七十餘年的宮廷素菜——釀日月！”
‘釀日月？！這是什麽菜？聽名字就感覺不凡！’
‘宮廷素菜？我賭五毛，肯定比肉還好吃！’
林振國氣定神閑，拿出的食材卻簡單得令人發指：一盤冬菇，一盤冬筍。
“家人們，此菜玄機，在刀工，亦在火候。日為冬菇，月為冬筍。冬菇掏空，釀入冬筍斬成的月華糜……”
林振國刀快如影，頃刻間冬筍已成茸糜。他開始釀製，動作輕柔精準。
“林大師的手法，精髓在於月華糜並未填滿，而是留有三分空隙。”
蕭凡靠著魯菜精通的直覺，根本無需思索，那些失傳的知識便自然而然地從口中流出：“此法在《烹飪瑣記》中，稱為氣穴留香法。為的是蒸製時，讓水汽能在其中流轉，逼出冬筍的清甜，浸潤冬菇的菌體！”
話音剛落。
後方觀摩的鴻興樓劉胖子便失聲驚呼：“氣穴留香法？我師祖的筆記裏提過一嘴，說是早已失傳的技法，沒想到今天能親眼得見！”
劉胖子的聲音不大，卻被直播的麥克風清晰地捕捉了進去。
直播間的彈幕瞬間分裂！
黑子們立刻抓住了機會：
‘演！接著演！後麵還安排了托兒是吧？’
‘劇本寫得真全乎，還有捧哏的！’
‘一個網紅懂個屁的失傳技法，肯定是提前背好的台詞！’
而專業廚師和美食愛好者們則徹底沸騰了：
‘放屁！後麵那位是鴻興樓的劉總廚！誰敢讓他當托兒？’
‘外行看熱鬧，內行看門道！主播說的每一個字都直指核心，這絕對是真功夫！’
‘我就是廚師，氣穴留香這個說法我聞所未聞，但聽完解釋，醍醐灌頂！這才是真正的幹貨！’
兩撥人馬在彈幕裏吵得不可開交，直播間的人氣反而因此節節攀升，直接衝破了三百萬！
蕭凡對此視若無睹，菜品上鍋蒸製，龐建軍接過主場。
“接下來，由龐師傅帶來另一道失傳的魯菜猛菜，鳳凰渡火！”
龐建軍拿出的，是一隻處理幹淨的整雞。
“此菜，難在無骨穿絲，整雞出形。”
“最關鍵的一步，是過油定型！”
蕭凡說完，龐建軍托起整雞，鍋中熱油早已滾沸！
當那道外皮金黃酥脆的鳳凰渡火裝盤落定，整個廚房陷入一種奇異的寂靜。
龐建軍看著眼前的傑作，再看看一旁神色如常的蕭凡，第一次覺得自己窮盡一生的手藝，竟不如一個年輕人的幾句點評來得通透。
就像學得好，未必教得好一樣！
此時，林振國的“釀日月”也已出鍋，冬菇溫潤如玉，筍糜潔白似月，清雅鮮香瞬間盈滿一室。
兩道失傳菜肴，在兩位宗師手中重現人間。
當那道外皮金黃酥脆的“鳳凰渡火”與那盤溫潤如玉的“釀日月”並排擺放在展示台上時，屏幕前的數百萬觀眾，都屏住了呼吸。
龐建軍看著眼前的傑作，再看看一旁神色如常的蕭凡，第一次覺得自己窮盡一生的手藝，竟不如一個年輕人的幾句點評來得通透。
就像學得好，未必教得好一樣，而蕭凡，天生就是那個能將“道”說明白的“傳道者”。
蕭凡沒有急於讓兩位大師品嚐，而是將鏡頭緩緩推近，給了這兩道藝術品一個長達十秒的特寫。
“請看這道‘釀日月’。經過‘氣穴留香法’的蒸製，冬菇的菌蓋微微張開，如同呼吸一般，將冬筍的清氣完全吸入……”
【叮！】
【恭喜宿主【魯菜刀功】技能提升至高級！】
【魯菜刀功（高級）：刀即是你，你即是刀。你的刀工已進入“意在刀先”的境界，可隨心所欲地處理任何食材，達到完美形態。】
蕭凡沒有停頓，鏡頭轉向鳳凰渡火：“再看這道鳳凰渡火！這道菜，上桌時是完整的，但品嚐時，必須由食客親手用筷子，從雞腹最柔軟處輕輕劃開！隻有在那一刻，被滾油封鎖在雞身內的八寶絲的熱氣……”
【叮！】
【恭喜宿主【魯菜精通】技能提升至高級！】
【魯菜精通（高級）：你已洞悉魯菜的本源與精髓。一法通，萬法通。任何菜係的技法在你眼中都再無秘密。】
兩項技能，在這一刻，雙雙晉入高級！
‘鳳鳴！涅槃！我靠，我聽得頭皮發麻！一道菜竟然還有這種文化內涵！’
‘專業廚子三十年，這主播一看就是真有料！’
‘廚子20年，主播絕對有真材實料！’
‘黑子說話！’
直播在一片狂熱的氛圍中結束。
而現場的專業廚師一個個跟孫子似的，來之前對蕭凡的傲氣已經全不見了，反而有不少人求著蕭凡去他們家探店。
……
處理完一切。
林振國則深深地看了蕭凡一眼，眼神複雜，隨即笑道：“小蕭，菜的熱鬧看完了，陪我這老頭子，去喝杯茶，看看冷的熱鬧吧。”
“多謝林老抬舉了！”蕭凡欣然應允。
林振國的茶室古樸雅致，空氣中彌漫著淡淡的沉香和老木的香氣。
牆上掛著幾幅字畫，博古架上則錯落有致地擺放著一些瓷器、青銅器。
林振國親自為蕭凡沏上一壺陳年普洱，茶香四溢。
“小蕭啊，我這輩子，就好兩樣東西。”
林振國指了指廚房，又指了指滿屋的收藏：“一個是鍋碗瓢盆的熱鬧，一個就是這些瓶瓶罐罐的清淨。”
他隨手拿起博古架上一尊造型古樸的銅爐，遞給蕭凡：“就像這個，我一個朋友送的，說是明朝的宣德爐，我也不懂，就當個香爐擺著玩。”
蕭凡接過銅爐，心中一動。這不正是切換賽道的絕佳機會？
他立刻在腦中鎖定了一本極其冷門的古籍——《華夏文物收藏百科全書》！
他沒有直接點評，而是將手機鏡頭重新打開，對準了那尊銅爐，開啟了飯後閑聊式的直播。