第二十一章 籌備
待得文氏接了姥娘，安置好文樂，回到鎮上，鋪子已經拾掇得七七八八，門口一塊牌匾，嚴嚴實實的包著紅綢布，顯得挺神秘【重生之山青水秀第二十一章籌備章節】。推開門，店裏整齊的擺了八張長桌，地麵平滑如鏡，晃花了她的眼睛，細一看，竟然鋪的石板！肯定是文玉個敗家的倒騰的，文氏心疼的咧下嘴。
牆麵已經粉刷的白白亮亮，錯落的掛著幾幅畫，畫麵很溫馨，左邊是一幅雛雞啄食，一幅垂吊南瓜，右邊是幅紫色葡萄，再加一幅水中遊蝦，櫃台設在了西南角，細長、矮矮的，背景牆麵上似乎是一幅價格表，勾著花邊，從房頂一串串的向下垂掛的是——大蒜？紅辣椒？玉米棒子？鄉裏鄉氣的，但是，多親切啊！
看呆了的文氏一步三回頭的走進後院，沒人？灶房裏卻傳出大呼小叫的聲音：“爹呀，不是這樣做的！”“哥，火大了！”
文氏回房間放下包袱，洗了手，一頭進了灶房，“娘回來啦！可回來了！”迎接她的是閨女那喜出望外的聲音。
“別看人小鬼大的，還不是離不了娘？”文氏樂開了懷【重生之山青水秀21章節】。
“娘來做粉蒸肉，爹歇著去。”她閨女張牙舞爪的鬼叫：“爹老笨了！怎麽教都做不好！”
“換你娘做，嘿嘿。”文強搓著倆大手，幸福的撤退了。這廚房，哪是咱大老爺們能抄持得了的？“爹出去看看，再做倆小凳子。”
文氏上了灶台，接過文強的重任，聽著閨女一通囑咐，手下不停。將豬肉切成4厘米長、2.5厘米寬、1厘米厚的長條，用布搌幹水分盛入盆中；搌幹水分的豬肉加鹽，醬油、甜麵醬、薑末、黃酒、白糖一起拌勻，醃漬5分鍾。
等候的空當，再將大米下鐵鍋中置微火上炒5分鍾，至成黃色時，加八角、大茴香再炒3分鍾起鍋；炒好後磨成魚籽大小的粉粒，製成五香米粉。
把老藕刮洗幹淨，去掉藕節，切成3厘米長、1厘米粗的條，藕條內加精鹽、五香粉拌勻，也放入盆內入味。
將醃漬好的豬肉用五香粉再拌勻，皮貼碗底，整齊地碼在一個個小碗內，兩邊鑲肉條；盛豬肉的碗與盛藕的盆一起放入籠屜內，用旺火蒸1個時辰取出。先將蒸藕放入盤內墊底，然後將蒸肉翻扣在藕上，撒入胡椒粉、蔥花即成。
文良在扮演夥夫的角色，從炒米粉的那一刻就開始咽口水，再到粉蒸肉出鍋碼盤，那濃鬱的肉香米香恨不得把人熏個大跟頭，他得了赦免，棄了火，站在一盤粉糯糯的肉麵前，舍不得品嚐。
“爹，快來嚐嚐！”文玉高聲喊著，給倆人分發著筷子：“都嚐嚐味道，不好吃的話，咱再改進！”
文氏小心的夾了一塊兒粘著米的肥肉，“哇”，糯而清香，酥而爽口。
文良夾了塊兒瘦的，“嗯——”他眯著眼，嚐試著描繪這感覺：“軟、嫩、甜、香、鹹，這滋味真豐富，真好吃！”
文強也疾步奔進灶房，大口一張一合，愣沒吱聲。
文玉看著老爹，“不好吃？”
她也拿筷子嚐了一塊兒，挺成功的啊！雖然佐料還不齊全，但是很正宗的味道，這可是最出名的臨清粉蒸肉古代改良版，真的鮮美無比。
“是太好吃了！玉兒，爹從來沒吃過這麽好吃的肉，比‘喜來臨’的菜還香！”文強給予了最高的評價。
文玉大出了口氣，“爹，嚇我一跳，還以為您吃不習慣哪！”她端起一碗，“今兒中午，就吃這道菜了，我再去林叔那兒、蔣大娘那兒都送一碗，嚐嚐鮮，還有，郝掌櫃那兒，爹，你們先吃著。”
“我去吧，我跑得快，別涼了！”文良放下筷子說。
“不礙事，這菜啊，吃的時候可以回鍋再蒸，味道更享受哩，我送到餛飩攤子上、酒店裏，沒準啊，還能給咱家做廣告呢！”文玉態度很堅決。“哥，你拾掇飯，吃的時候一定要把肉扣到盤子裏，這樣既好吃又好看。”小管家婆一路走還一路吆喝著。
先到了最遠的餛飩攤子，蔣大娘忙著呢，文玉把一碗有肥有瘦，紅白相間的粉蒸肉放在條案上，肉香米香彌漫開來，餛飩攤子的客人個個坐不住了，爭著來問：“什麽菜？這麽香！”
蔣大娘抽空伸手點了文玉額頭一下：“鬼丫頭，跑我攤子上顯擺來了？做的什麽好吃的？”
“嘻嘻，大娘，是我家做的粉蒸肉，瞧瞧，嫩而不糜，米粉油潤，香味濃鬱，先送一份來給您嚐嚐。”文玉吐吐舌頭。
“粉蒸肉？從沒聽說過，小姑娘家在哪兒？這肉賣嗎？”有饞嘴的客人立馬打聽上了。
“我家的鋪子在西街呢，這道粉蒸肉就是招牌菜，這幾天就要開業了，歡迎大家去吃啊！保證物美價廉，讓各位吃的飽飽的！”文玉的小嘴巴像炒豆子，一串介紹。
告別了蔣大娘，第二站到了“喜來臨”，林掌櫃正滿麵紅光的與幾個老友會餐，見到文玉，招招手問：“侄女啊，什麽時候開業？我去送個大紅包！”
文玉也眉開眼笑：“林叔，就這幾天開業，到時我下帖子給你，今兒是做了個稀罕菜，特特的送來給林叔嚐嚐。”
“那好！我這個侄女啊，知道我就好這口！端上來，讓這些叔叔伯伯們也跟著沾沾光！”林掌櫃特別豪爽。
文玉把肉扣出來裝盤，呈上，幾個同道老友的筷子一起招呼上了，然後，竟然風卷殘雲，一盤肉片無影無蹤，米屑、藕塊兒都跟著一塊兒消失了。
“香！真香！還不膩！”一個客人搖頭晃腦。
“嫩而不糜，糯而不油，口齒留香，回味無窮啊！”另一個文化人評價。
“再來一碗！”一個老者拍案。
林掌櫃的臉更紅了，他看看文玉手裏，可不還有一碗嗎？“嘿嘿，乖侄女，把那一碗也留下吧，我這幾個兄弟，還沒嚐出味道哩！到你開業的時候，我帶著他們一塊兒去捧場！”
“對啊！這麽好吃的菜，我們一準兒都去捧場！”淺嚐輒止的眾人齊聲保證。
“那好！我給你們留下，等晚上再送別人那兒。”文玉盛情難卻的樣子，其實心底早樂開了花。想不到粉蒸肉這麽給力，一下子就抓住了大家的胃！前途無限光明啊！那個初識的郝掌櫃，交情還不深，就先等等好了。
感謝各位捧場，此文已登【新人周潛力榜】第八名，初次寫作，已很欣慰，繼續加油。