第一百五十一章 美味
明道長再次安住在文良哥倆那屋，文玉很抱歉的對師傅說：“您先湊合著住，等著下次來的時候，我一準兒把新房子蓋起來，給您留一間最寬敞最舒服的屋子住。”
縱使做道長的已經雙腿邁出凡塵外，明師傅還是被丫頭的孝心感動了一下子，把拂塵放下，捋了捋胡須，笑眯眯的答道：“那為師就等著，享受我徒兒的孝敬！”
被明道長叫一聲“徒兒”可不容易，他一直是以道長自稱，不肯承認收了徒弟的，文玉笑麵如花，給師傅深鞠一躬，方退出房去。
這一夜，大家都睡得太晚，第二日，精神卻還不錯，圍繞著野山豬打轉。
文強更是興奮的不行，一大早，就已經去請屠戶來分割豬肉了，這麽大的野豬，他自己不敢下刀，或者，是有那麽一點兒炫耀的意思？畢竟，野山豬可不多見，能捕殺到這種龐然大物，更是幸運異常。
請的屠戶姓張，吆喝著就來了，他也興奮哩，殺了多少年的豬，這給野山豬動刀，可還是大姑娘上轎——第一次。於是，路過的村民但有相問，張屠戶均是知無不言、言無不盡，於是，溝溝彎彎兒裏跟來了不少人，都是來拜會野山豬的。
姥娘文氏見到這般陣仗，自是熱情招呼著，大家圍著野山豬，指指點點起來。
那屠戶挽袖子擼褲腿兒，拔出腰間一把明晃晃尖耳牛刀，左三圈、右三圈的研究過了這個已死去多時的野山豬，終於，向前一步，手起刀落。
文玉也在一旁觀看呢，沒料想這屠戶割死豬與活家豬的方法一般無二。毫無意義的又從野山豬的脖頸下刀，頓覺無趣，進了房與明道長交流飛刀的技藝去了。
明道長心情好，略加指導一番後，順勢又傳授了一套新的吸納之法，跑動起來，可比從前更加輕靈。
“那這樣子練一段時間。能飛簷走壁了麽？”文玉瞪著眼睛，再次問出一句白癡的問題。
道長不理會她這句話，自顧又去撫摩那件紙鎧甲。
文玉吐吐舌頭，這個師傅，好古怪的，自己明明可以飛簷走壁的，怎麽就教不會徒弟呢？不管他。先練著，說不定有一天，就出現了奇跡，自己可以穿一身夜行衣，在屋簷上飛來飛去，路遇不平事，便從天而降，殺的賊人落花流水、拚命討饒，嘿嘿，嘿嘿——
“當”又一個爆栗。把文玉從美妙的夢幻中敲醒。“傻丫頭，哈喇子都流出來了！”
文玉悚然一驚。急忙伸手去擦嘴角兒，方知被明道長騙到了。
“師傅，你還想吃我做的菜不？”文玉開始糖衣炮彈的進攻。
明道長果然大感興趣，指了指門外：“去看看那豬殺完沒有，露兩手給師傅瞧瞧！”
“那，得有獎勵！”文玉矯情起來，攤上個孩子氣的師傅。是一件多麽稱心的事兒啊！
“行！隻要做的好吃，師傅有賞！”明道長答應的幹脆，文玉三跳兩蹦的向外走。
外麵，野山豬已經瓦解完畢，大盆小盆的堆放的滿滿當當，張屠戶已經心滿意足的提了一大塊兒野豬肉回家了，剩下的鄉鄰也逐一散去，大都不好意思白要了東西去。
文氏已經開始著手分放要送人的豬肉：“你爺爺家四口人、黑子家五口人，裏正家，那幾個幫工——”
文玉站定細瞧，張屠戶很講究，把各樣東西分攏的很清楚，兩隻大耳朵，可以熏著吃，四個蹄子，肘子，蒸？美容養顏的很哩！內髒，這可是好東西，清洗幹淨了也是美味兒！
看來看去，實在是眼花繚亂，文氏直起身子，指著分好的肉，安排：“玉兒，去，各家送送！”
“俺去吧！這肉血胡林拉的，別髒了閨女的衣裳。”文強搶過話茬兒去。
“我琢磨著，黑子娘家應該有事兒，你順道看看能幫得上忙不？”文氏是個心細的，黑子娘昨天喜滋滋的請假，就是不說為了啥，今兒，孩子們也都沒來，看看才放心，如今，作坊裏平平穩穩的，偶爾少個人看管著，也能正常上工，再沒缺斤少兩，就是因為忌憚黑子娘呢，上次荷花娘那麽狡詐，還不是被立刻發現了馬腳？
文強答應著，把肉裝進籮筐，出門去了。
文氏喊一聲灶房的文玉：“玉兒，娘去養雞場看看，順便喊你姥娘回來，你在家做飯啊！”
“好唻！”文玉長長的答應著，感歎姥娘真是敬業，一大早就起身去雞場看顧她的小雞崽兒，現在，又多了個監督豬圈兒建成的活兒。
天氣炎熱了，給肉類保鮮，隻有撒鹽醃漬這一條路，於是，小姑娘搬了鹽罐子，一把一把，把野豬肉先醃上。
師傅最喜歡滑嫩爽口的菜品，今天中午，就給大家做一道燒汁山菇野豬卷好了！
文玉喜滋滋的取了兩大塊兒野豬裏脊肉，切片，把從山裏采來的細細長長的野蘑菇加入鹽、自製的味精、醬油、生薑調製入味。
將醃好的蘑菇卷入野豬裏脊片中，成一個個小卷兒狀。
點火，鍋內放油，燒至四成油溫時，投入野豬肉卷炸熟撈出。
鍋內留低油，加入醬油、鹽、味精，放入野豬肉卷、燒至入味，再用澱粉勾芡，一道菜就成功了。
先送到師傅跟前，美其名曰：“請師父品菜，再做改進！”
明道長神情大悅，挾了一筷子，送進口中，細細的品味一刻兒：“嗯，丫頭有長進，這效果可以用八個字形容：滑嫩爽口，回味悠長。”
“那我中午多做一些，師傅，你還想吃什麽？跟徒兒說，保證滿足！”得了讚美的文玉頓時感覺骨頭都輕了好些，情不自禁的主動要求加任務。
明道長品的開心，搖頭晃腦了一番：“那就再做個紅燒肉好了！師傅走南闖北的看了一遭兒，就覺得你做的最好吃！”
“那是！您不瞧瞧，咱是誰的徒弟？等著吧，正宗的紅燒野豬肉，馬上就來！”文玉翹起了尾巴，得意洋洋的出了屋門，剩下老道士，捋著胡須假仙的笑。
紅燒野豬肉在這個時代不常見，文玉做的精心，先把野豬肉切成兩厘米大小的塊兒，蔥切成小片，薑去皮切片。
找齊了佐料，將桂皮、八角、香葉放入專門用於燉煮的小包包中，這個包包，還是文玉央大丫做的，針腳細密，做工精致。
點了平底鍋灶台的火，不用放油，小火加熱，倒入五花肉慢慢兒煎兩三分鍾，直到肥肉部分開始出油，微微發黃，然後翻麵，繼續用小火煎。
野豬肉的香味開始四溢，屋子裏盤腿打坐的老道士都有些心猿意馬了。
煎到野豬肉兩麵都變黃時，加入醬油翻炒均勻。
等野豬肉顏色變得黑紅時，再加入蔥、薑，白糖，倒入開水，沒過材料的表麵就可以了。
加入燉煮包，用中火將湯汁燒開，然後加蓋兒，改成小火燉個大約四十分鍾，最後放入鹽，調成大火將湯汁收幹。
一大鍋油汪汪紅彤彤的野豬肉就燒好了，伸了筷子一點，顫顫巍巍的紅燒肉，似乎就要立馬酥爛，好不讓人饞涎欲滴的哦！
再溫上饅頭，熬了些米粥，去菜畦裏尋了幾根翠綠的黃瓜，一掐兒子小嫩蔥，洗幹淨，切成長條兒，舀一大調羹的甜麵醬，這就算葷素搭配好了。
當一家人從各個方向回來時，文玉已經又加工出一大盤子的山菇野豬卷來，聽到門響，就開始入鍋現炸，這樣子更香更酥脆些，炸出來的肉卷兒就不再燒汁，權當是油炸的點心。
這樣精心製作的菜肴，自然深得大家的喜愛，一個個吃的嘴巴油汪汪，飯桌上，文強還不好意思的吐露了一個喜訊：“黑子家可能在相親，俺看見，一個怪體麵的小夥子在呢，還有他家的父母，村裏那個張媒婆也在，怪怪的哩！”
文氏瞳孔放大，滿眼放光：“真的？是給大丫說親吧？這都來家裏相看了，那就**不離十了，怪不得黑子娘昨兒個就喜得沒眼。”
文氏說著話，就想起身：“我得去看看，幫著掌掌眼兒！”
姥娘也興趣多多，笑開了一臉的褶子，拉了文氏：“先吃飯，等會兒，我跟你一塊兒去！”
文玉扶額，上輩子聽誰說過：這女人啊，骨頭裏就有兩個愛好，一是逛街，二是說媒。看看，來到古代，自家的兩個女人不就是聞風而動？
“姥娘，娘，下午您們幫我串些肉串兒好不？這野豬肉不禁放，我想先加工出來，明兒帶去鎮子，在店裏賣掉。”文玉迅速想了個轍兒，很誠懇的對兩個八卦女人要求。
“哦，那，吃了飯就幫你。”文氏的興奮勁兒少了些，還是以正經事兒為主吧！
姥娘可精明著呢，看一眼外孫女：“那我先去瞧瞧，回來告訴你，這黑子娘家裏沒個老人，好些經驗都沒有呢。”
於是，有經驗的李老太太還特意換了身衣裳，在女兒豔羨的目光裏，鄭重其事的去黑子家了。(未完待續)